Från tjänst till hantverk

Gården i den lilla kulturskyddade byn Pilås tog paret Christel Ottosson och Wincent Krieg över våren 2017 och även dess tillverkning av ostkaka och bröd. Christel gick ned till halvtid för att istället kunna jobba i bageriet.
   – Vi ska behålla våra arbeten under en övergångsfas men vårt mål är att kunna arbeta hemma och leva av vad gården ger, berättar Christel.
   Mjölken till ostkakorna kommer från gårdar i närheten och äggen från de egna hönsen. I bageriet har Christel en anställd och matbröden, kaffebröden samt ostkakan säljs i gårdsbutiken och för leverans. Paret drev tidigare ekologisk köttproduktion och de 70 amkorna fick flytta med till Pilås där de går i lösdrift på gårdens marker. Olika evenemang med servering arrangeras i den stora festlokalen.

Text & foto Jan Phonto

Kronobergs län

Stellas Ostkaka
Pilås, Braås, 070-769 72 13