Larsviken

Chips och potatispassion

Chipsen från det egna chipseriet faller likt spröda höstlöv ut från anläggningen. Helt av egen råvara och svensk kallpressad rapsolja. Familjen tillverkar dock inte enbart potatischips; palsternackor och andra rotfrukter utgör också råvaran.
  
– Men potatisodling är vår passion, vi odlar 550 sorter, berättar Bitte Persson.
  
Hon driver tillsammans med sin bror och familjer gården i sjunde generation. Man håller även långsamtväxande låglandsstutar som köttdjur och dessa äter enbart foder från gården samt det som sorteras bort från odlingarna. Djuren slaktas och styckas i närheten, en del blir till korvar och försäljningen går mest till restauranger samt gårdsbutiken. Den står Bittes familj för, där de många potatissorterna som i lösvikt vilar i butikens trälådor glänser i allt från lila till guld.

Text & foto Jan Phonto

Skåne län

Larsviken
Viken, 042-23 86 50

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB