Bedömningskriterier

Juryn bedömer tävlingsprodukterna efter kriterier anpassade för varje klass. I huvudsak bedöms utseende, konsistens, doft och smak. Här är de kriterier som juryn går efter då de bedömer produkterna. Vissa klasser har samma kriterier.

Bageri

Kriterier Surdegsbröd
Kriterier Hårt bröd
Kriterier Hårt tunnbröd
Kriterier Småkakor

Bär-, frukt- och grönsaksförädling

Kriterier Drycker
Kriterier Sylt & Marmelad
Kriterier Grönsaksinläggningar, chutney 
Kriterier Mjölksyrade grönsaker
Kriterier Matsås
 

Charkuteri

Kriterier Korv
Kriterier Lufttorkat kött
Kriterier Värmebehandlat kött
Kriterier Sylta/lever- och blodprodukter

Fiskförädling

Kriterier Fisk

Jästa Drycker

Kriterier Vin, cider & övriga jästa drycker
 

Mejeri

Kriterier Oljemarinerad ost
Kriterier Ost
Kriterier Ostkaka
Kriterier Fermenterade mjölkprodukter
Kriterier Stekost

Övrigt mathantverk

Kriterier Innovativt mathantverk 
Kriterier Glass och sorbet