Eldrimner erbjuder kurser, studieresor och längre utbildningar. Både för nybörjare och proffs. Utbudet täcker alla viktiga delar av mathantverkarens yrke, från tillverkning av produkter till företagande.
Eldrimners branscher inom mathantverk: bageri, gårdsslakt och charkuteri, bär-, frukt- och grönsaksförädling, mejeri, fiskförädling och entreprenörsutveckling.
Vänd dig till Eldrimners rådgivare om du är mathantverkare och har frågor inom hantverksmässig förädling. Diplomerade rådgivare ger svar på frågor inom respektive bransch.
Eldrimner arrangerar Nordic Artisan Food Awards
Eldrimner har tagit fram en certifiering tillsammans med mathantverkare i Sverige. Certifieringen bevarar mathantverkets värde, förklarar mervärdet och upplyser konsumenten om det unika med mathantverket.
Med mathantverksdagarna når vi ut till mathantverkare och mathantverksintresserade i hela landet. Vi informerar om Eldrimners aktiviteter och får samtidigt veta vilka aktiviteter som efterfrågas och vad mathantverkarna behöver.
Mathantverkare runt om i landet hittar du enklast via mathantverk.se eller appen Mathantverk.
Eldrimner är ett nationellt centrum för mathantverk. Vi förmedlar kunskap, ger stöd och inspiration till mathantverkare i hela Sverige, i starten såväl som i utvecklingen av företaget.
De kriterier som juryn går efter då de bedömer produkterna.
Kriterier surdegsbrödKriterier hårt bröd, hårt tunnbrödKriterier småkakor
Kriterier dessertsåsKriterier geléKriterier godisKriterier chutney, ättiksinläggningarKriterier mjölksyrade grönsakerKriterier marmelad, syltKriterier matsåsKriterier senapKriterier vinäger
Kriterier korvKriterier lufttorkat köttKriterier värmebehandlat köttKriterier blodprodukter och övrig inälvsmat, leverprodukter, sylta, övrig charkuteri
Kriterier fisk
Kriterier bär- och frukdryck, glögg, saft, äppelmustKriterier cider, fruktvin, mjödKriterier kolsyrad dryckKriterier kombucha
Kriterier meseKriterier ostKriterier ost som ska smältasKriterier ostkakaKriterier smörKriterier stekost
Kriterier glass och sorbetKriterier innovativt mathantverk
