MAT2024 – Mötesplatsen för närproducerad, småskalig och hållbar mat

SM i Mathantverk anordnas i år i samband med MAT 2024. Ta chansen att uppleva, smaka, inspireras av och hylla närproducerad mat i samband med tävlingen.

MAT 2024 inleds med MAT-rundan 14–15 september. Den 20–21 september slår MATmarknaden upp sina portar på Teatertorget i Växjö. För branschfolk blir det även Kunskapsdagar med intressanta föreläsare samtidigt som SM i Mathantverk anordnas i Konserthuset. Specifikt för dig som deltar i SM i Mathantverk är att du erbjuds möjlighet att träffa kollegor kring måltider, få inspiration och du får stå med på MATmarknaden och sälja dina produkter. Läs om var, när, hur här nedan!

19 september 

Seminarium om hållbar lönsamhet för småskaliga livsmedelsaktörer på landsbygden

Ta del av Jordbruksverkets upphandlade kartläggning av utmaningar och framgångsfaktorer för mathantverkare, småskaliga livsmedelsförädlare och måltidsturismbolag på landsbygden! 

Arbetet har baserats på en litteraturstudie samt tjugo intervjuer, varav tretton med experter och sju med goda exempel. Detta har resulterat i en omfattande rapport som kommer att publiceras i samband med seminariet.
Seminariet består av följande delar:

• Varför hållbar lönsamhet är viktigt
• Projektets syfte och mål
• Projektets genomförande och huvudsakliga insikter om utmaningar och framgångsfaktorer
• Panelsamtal om utmaningar och framgångsfaktorer
• Presentation av goda exempel
• Frågestund
• Hållbar lönsamhet framåt

Det finns möjlighet att delta både online samt på plats i Residenset vid Stortorget i Växjö. Seminariet är kostnadsfritt.
Tid: 19 september Kl.10.30 - 12.00.
Anmälan via länk: https://forms.office.com/e/4w4ihnNdep

Lunch på VILLA DE LUXE och besök på Ekobacken

I Växjö är de luxe verksamheter förenat med kärlek för matlagning och ljuvliga platser som gjorda för möten mellan människor. En av dessa är Villa de luxe. En gammal komministergård som numera har en prisbelönt vinkällare och stadens mysigaste trädgård, tillika ”biergarten”. Närodlat är en röd tråd och dagen till ära serveras skördelunch med råvaror från Ekobacken, en stadsodling fem minuter på cykel från köket.

Under lunchen får vi träffa Gustav Hector, en av grundarna, som utan att tumma på hållbarhet och mathantverk har gjort de luxe till en föregångare i branschen och en viktig plats för många Växjöbor. Om vädret tillåter guidar han oss vidare till Ekobacken efter lunchen.

Tid: Kl. 12.00, Villa de luxe, Sandgärdsgatan 19.
Anmälan: Till anmälningsformulär

Studiebesök och glassprovning hos Emilia på FARMORS I GRIMSLÖV

Emilia Hildingsson startade sin verksamhet som hobbyverksamhet under en föräldraledighet 2020 och jobbar sen dess heltid i sitt företag som mathantverkare. Juli 2020 tillverkade Emilia sin första glass och 3 månader senare tog hon sitt första silver på SM i Mathantverk. 

Idag driver Emilia en besöksnäring med glassbar, gårdsbutik med lokalt mathantverk och en bär- & blomsterodling under sommarmånaderna. Resten av året jobbar hon i den egna produktionslokalen som är ett ombyggt villagarage med tillverkning av glass, choklad och konfektyr.

Under studiebesöket berättar Emilia om sin resa som mathantverkare och visar upp produktionsköket, besöksnäringen och vi avslutar med en glassprovning tillsammans som eftermiddagsfika. 

Anmälan görs per mejl till arvid@eldrimner.com senast 16 september. Begränsat antal platser, först till kvarn.

Självkostnadspris för glassprovning som eftermiddagsfika: 100kr, betalas på plats. 

Avfärd från konserthuset kl. 14.30, tillbaka på samma plats kl. 17.00. Resan tar ca 25 minuter med bil. Presentation av Farmors i Grimslöv

Branschmingel i TAKBAREN PÅ PM & VÄNNER

PM & Vänner är den officiella mötesplatsen för mathantverket under tävlingsdagarna. Under torsdag eftermiddag finns möjlighet att nätverka och träffa branschkollegor, spontant eller inplanerat i baren på PM & Vänner. Kanske vill du boka in ett möte med branschkollegor för att diskutera en specifik fråga eller bara ses informellt och stilla tävlingsnerverna? Det ryktas om att PM planerar att ta fram en speciell SM-cocktail tävlingen till ära, missa inte den!

Tid: Takbaren öppnar kl. 15.00

Middag på PM & VÄNNER

Vi är stolta över att hälsa er välkomna till årets officiella middag på PM & Vänner. PM är vida känt och i raden av utmärkelser finns en stjärna i Guide Michelin för deras gastronomi och som enda svenska krog en Grand Award i Wine Spectator. Middagen blir en hyllning till det småskaliga mathantverket och kvällens meny skapas utifrån deras lokala filosofi – Skog, Äng och Sjö. 

Tid: Mingel på PM Bar kl. 18.30. Middagen börjar i festvåningen kl. 19.30. 
Bokningen är stängd men du kan skriva upp dig på reservlista via länken HÄR

20-21 september

Lunch inför återkopplingsträffarna

Årets vinnare ska koras vid prisutdelningen på Teatertorget. Därefter finns möjlighet att njuta av gemensam lunch på PM & Vänner innan det är dags för återkopplingsträffarna som sker på konserthuset.

Tid: Lunchen börjar kl. 13.00.
Anmälan till lunch på PM & Vänner HÄR.

Var med på MATmarknaden

Under två dagar fylls MATmarknaden av tusentals besökare och producenter. Här hyllar vi närproducerad, småskalig och hållbar mat. Du som är med och tävlar i SM i Mathantverk, erbjuds kostnadsfritt möjligheten att vara med på MAT-marknaden med dina produkter. Här finns en gemensam plats för tävlande där det framgår att ni deltagit i SM. Du får tillgång till en del (ca 1 m) i ett marknadsstånd och gemensam kyl. Det går bra att ta med egen kyl. 

Tider: 20 september kl. 11.00-18.00 och 21 september kl. 10.00-16.00.
Anmälan och frågor till henrik.cajnerud@vaxjo.se. Ange ditt företagsnamn, produkt/er och om du har egen kyl. 

Hela programmet för MAT 2024 ser du här.

Boende i Växjö

I samarbete med Växjö & Co kan vi erbjuda reducerat pris på boende i Växjö på dessa hotell. Ange koden "SM i Mathantverk" när du bokar! 

PM & Vänner (reducerade priser)
Quality Hotel Royal Corner (15% på rumspris)
Hotell Esplanad (reducerade priser till 4/9, efter dess ring bokningen och fråga)