Är strömmingen rökt? Är till och med mörten sur på den svenska fiskepolitiken? Möt kockar, surmörtare och forskare som har undersökt möjligheterna i lokala svenska fiskevatten. De har ställt sig frågan hur vi skapar ett livsmedelssystem för fisk som ger förutsättningar för lokalt och hållbart fiske samtidigt som det levererar fisk och skaldjur med högsta gastronomiska potential! Varför är mörten något att ty sig till i både nöd och lust? Här får ni svaret, och ni får också veta varför Stefan Sundström och Lena Flaten började syra mört, och varför Stefan Eriksson hyllar mörten som matfisk. 

Smakprov utlovas!