Eldrimners krångellista + historia
Eldrimners krångellista
Eldrimner är via sina kontakter med mathantverkarna en viktig brygga mellan den småskaliga livsmedelsproduktionen och de myndigheter som utformar regelverken. Sedan 2020 har Eldrimner lyft en del av svårigheterna och problem för mathantverksföretag i en krångellista som annonseras via Eldrimner.com och i aktuella kanaler. Listan syftar till att belysa områden som är särskilt problematiska för näringen och Eldrimner verkar för förenkling av dem genom olika satsningar. Genom dialog med berörda myndigheter vill Eldrimner öka förståelsen och anpassningarna av regler och villkor utifrån företagens förutsättningar, dess metoder och tekniker. Målet är att kunna ge mathantverkarna möjlighet till bättre konkurrens och lönsamhet.
Om du har krångel som inte finns med på listan, som du tycker borde vara med, hör av dig till oss. Om du även sitter på kompetens som kan bidra till att lösa något krångel så hoppas vi också att du hör av dig!
BRANSCHÖVERSKRIDANDE KRÅNGEL
- Riskklassningsmodellen
- Flera aktörer utför kontroll av samma verksamhet
- Timtaxan= höga kostnader
- Totala mängden kontroller
- Utomhusrökning av kött och fisk inte är tillåtet
- Inte använda sina ägg i sin verksamhet, Krånglet är löst för detaljhandelsanläggningar i juli 2024, ej löst för 853 anläggningar (godkända anläggningar).
- Producentansvar för förpackningar
- Transport av mathantverksprodukter
FISKFÖRÄDLING
BÄR, FRUKT & GRÖNSAKSFÖRÄDLING
MEJERI
- Administration kring vasslehantering
- Obehandlad dryckesmjölk
- Skicka lagstadgade mjölkprov i obruten kylkedja
SMÅSKALIG SLAKT
CHARK
De stora krånglen för charkuteri återfinns under rubriken branschöverskridande
Bodil tog initativ till krångellistan
Det var Eldrimners grundare och tidigare verksamhetschef, Bodil Cornell, som tog initiativ till "krångellistan" och så här skrev hon när arbetet började med att använda listan som ett sätt för Eldrimner att arbeta med att förenkla vardagen för mathantverksföretagen:
"Det är, som alla vet, en mängd byråkratiska krångel på vägen för en mathantverkare. Många regelverk är utarbetade för en storskalig produktion, inte för det lilla livsmedelsföretaget. Vid Saerimner 2019 under diskussionen ”Livsmedelsstrategin och mathantverket” kom som vanligt upp allt möjligt krångel som stör utvecklingen av mathantverksföretaget. Då föddes idén till att Eldrimner skulle upprätta en årlig ”Krångellista”. Kristina Yngwe, ordförande i Miljö- och jordbruksutskottet lovade att sprida listan bland riksdagsledamöterna och generaldirektör Kristina Nordin lovade att sprida den på Jordbruksverket. Så nu har jag samlat på krångel och det var inte så svårt, det finns ju massor av sådana.
Jag skrev om Krångellistan i ledaren i tidningen Mathantverk nr 4 vinter 2019/20. Vi har haft frågan uppe på vinterns alla branschråd och på mathantverksdagarna har jag uppmanat alla att komma in med ”sina” krångel. Vi har prioriterat hårt och 2020 års krångellista blir den första. Detta är naturligtvis bara första steget. Tanken är att vi nu ska sprida och diskutera dessa krångel på alla möjliga sätt. Vi tänker oss ett ”krångelseminarium” i riksdagshuset (om coronaviruset tillåter i höst). Vi vill också arrangera ”krångel-webbinarier” där vi lyfter ett eller två krångel i taget för att komma framåt och hitta lösningar för framtiden."
Bodil Cornell