Öppet hus 27 mars!
Torsdag den 27 mars öppnar vi dörrarna till Eldrimners nyrenoverade förädlingslokaler, anpassade för kurser och utbildningar inom mathantverk. Välkommen in i vårt nya mejeri, bageri, charkuteri och ateljé för förädling av bär, frukt och grönt.
Eldrimners lokaler på Rösta i Ås genomgick en omfattande renovering under 2013. Nu står förädlingslokaler och teorisalar till en sammanlagd yta om 700 kvadratmeter redo att ta emot kursdeltagare och
yrkeshögskoleelever. Här arrangeras kurser, allt från nybörjarnivå till fördjupningskurser med deltagare från hela landet.
Följ med på rundvisning med provsmakning av det som förädlas den dagen, lär dig mer om Eldrimner och träffa oss som arbetar här!
Torsdag 27 mars kl. 15-18. Eldrimner, Ösavägen 30 i Ås.
»Öppet hus 27 mars
Bodil Cornell, verksamhetsledare på Eldrimner ser fram emot att få visa de nya förädlings-lokalerna i Ås, Jämtland.
En liten påminnelse
Du som har mathantverksföretag och finns med i vårt register har nyligen fått en webbenkät med frågor om mathantverk och företagande. Svara gärna på den!
Det känns viktigt att mathantverkarna får en samlad statistik kring branschen. Det finns idag ingen officiell statistik som speglar branschen mathantverk. Eldrimner vill därför skapa en årlig uppföljning av mathantverksföretagen och hur du som mathantverkare ser på framtiden inom branschen.
Uppgifterna kommer att användas av Eldrimner som underlag i sitt strategiska arbete för en positiv utveckling av mathantverket. Det är därför bra om du som har ett mathantverksföretag fyller i dina svar, allt för att vår bild av branschen blir så tydlig som möjligt.
Webbenkäten besvaras anonymt och det går inte att identifiera vem som svarat.
Resultatet av enkäten kommer att visas, bland annat i form av en sammanställning som vi skickar till dig som är mathantverkare. Vi kommer också att publicera resultatet i vår tidning Mathantverk.
Tack på förhand för din hjälp!
Eldrimner tipsar:
Mathantverksbranschen saknar officiell statistik.
Grundkurs, ystning med Michel Lepage
Måndag–fredag, 7–11 april
På schemat står mjölkens kemi och mikrobiologi, tillverkning av mjuka osttyper som camembert och mjuka ostar med kittyta typ Münster, pressade osttyper, blåmögelost samt ost av fetatyp och mozzarella.
Plats: Eldrimners mejeri, Ås, Jämtland
»Läs mer och boka
Nybörjarkurs, ystning
Onsdag–torsdag, 7–8 maj,
En kurs hos Kristina Åkermo som lär ut tillverkning av yoghurt och ystning av pressad ost och blåmögelost på komjölk. Teori och praktik integreras.
Plats: Oviken Ost, Oviken, Jämtland
»Läs mer och boka
Kurs på Torsta om mjölkråvara
Fredag, 9 maj
För dig som är ostproducent och köper in din mjölkråvara. Kursen tar upp praktiska delar såsom mjölkens kemi och biologi, ostutbyte, ostkvalitet, egen provtagning, mjölkning i mjölkgrop, CMT-test och celltal, tolka självsyrningstest, mjölktankskvitton och analysresultat.
Plats: Torsta, Ås, Jämtland. Torsta arrangerar kursen och kan kombineras med nybörjarkursen i Oviken.
»Läs mer och boka
Mathantverk för nystartare
22 september–21 november
Eldrimners grundutbildning i hantverksmässig livsmedelsförädling är 5 veckor lång och innehåller både teori och praktik. Specialdesignad för dig som vill börja förädla gårdens eller bygdens råvaror.
Plats: Eldrimner, Ås, Jämtland
»Läs mer och boka
Vill du inte längre att vi skickar nyhetsbrevet till dig klickar du bara på länken
om avprenumeration.
|
.jpg)
.gif)
