Låt dig inspireras på Særimner

Möten, debatter, seminarier, jubileumsgala och SM i Mathantverk! Programmet är späckat.

Kom till Særimner 6–8 oktober i Östersund på Frösö Park Hotel. Særimner lockar hundratals besökare och är platsen där mathantverkare träffas och skapar kontakter. Även experter, politiskt sakkunniga och trendanalytiker deltar och du har stora möjligheter att möta nya namn. Særimner är ett utmärkt forum för diskussion kring branschspecifika frågor.

Særimners program innehåller ett stort utbud av debatter och seminarier med heta och aktuella frågor. Årets tema Ett rikt mathantverk. Socialt, ekonomiskt och miljömässigt hållbart binder samman alla aktiviteter och vi lyfter mathantverkaren som en given aktör i dagens hållbarhetsfrågor.  

Intresset för att jobba med mathantverk växer och har kanske aldrig varit så trendigt som nu. Så hur gör vi för att förstärka den positionen. Och hur kan vi dra nytta av konsumenternas ökande medvetenhet? Går det att kombinera kvalitet med lönsamhet och försörja sig på det man brinner för och tror på?

Boka även in dig till vår jubileumsgala för att fira Eldrimner, Særimner och mathantverket!

Anmäl dig till Særimner 2015

Läs hela Særimnerprogrammet med schema över alla seminarier och besöksinformation om pris, boende och mat.


Tävla med dina produkter
på SM i Mathantverk

Anmälningstiden går snart ut för SM i Mathantverk 2015. Var med i årets stora tävling för mathantverkare!

SM i Mathantverk anordnas för 19:e året i rad och är öppen för mathantverk från hela Norden. Tävlingen arrangeras i samband med Eldrimners idé- och kunskapsmässa Særimner. För dig som tävlar innebär det att under tiden som dina produkter bedöms av juryn kan du stilla tävlingsnerverna med inspirerande och kunskapsspäckade seminarier, aktiviteter och nätverkande med kollegor från hela Norden.

Så om du inte redan har anmält dig så är det dags att göra det nu!

Sista anmälningsdag 25 augusti.

Anmäl dig till tävlingen!

Välkommen till Öppna Svenska Mästerskapen i Mathantverk 2015.


Plugga i höst?

Just nu finns det lediga platser på många av våra kurser och på grundutbildningen Mathantverk för nystartare. Hos oss finns kurser för både nybörjare och proffs.

Vi erbjuder kurser på Eldrimner i Jämtland och på flera orter runt om i landet som till exempel i Skåne, Norrbotten, Västerbotten, Halland och Västra Götaland.

Aktuella kurser och utbildningar

Starta eget mathantverksföretag

Starta eget mathantverksföretag

2026-08-17 | Läs mer eller anmäl dig här »
Starta eget hantverksbageri

Starta eget hantverksbageri

2026-08-18 | Läs mer eller anmäl dig här »
Yrkeshögskoleutbildning i mathantverk

Yrkeshögskoleutbildning i mathantverk

2026-08-18 | Läs mer eller anmäl dig här »
Nybörjarkurs Lär dig koka marmelad och gelé i koppargryta med eget pektin

Nybörjarkurs Lär dig koka marmelad och gelé i koppargryta med eget pektin

2026-01-27 | Läs mer eller anmäl dig här »
Äpple som råvara för must och cider med fokus på cideräpple

Äpple som råvara för must och cider med fokus på cideräpple

2026-02-23 | Läs mer eller anmäl dig här »
Informationswebbinarie Vill du bli charkuterist?

Informationswebbinarie Vill du bli charkuterist?

2026-02-04 | Läs mer eller anmäl dig här »
Specialkurs i tunnbrödsbakning

Specialkurs i tunnbrödsbakning

2026-02-02 | Läs mer eller anmäl dig här »
Ystning på Gårdsmejeriet Sanda

Ystning på Gårdsmejeriet Sanda

2026-02-17 | Läs mer eller anmäl dig här »
Mustning av äpplen

Mustning av äpplen

2026-02-10 | Läs mer eller anmäl dig här »
Nybörjarkurs Hantverksglass

Nybörjarkurs Hantverksglass

2026-02-19 | Läs mer eller anmäl dig här »
Livsmedelssäkerhet distanskurs

Livsmedelssäkerhet distanskurs

2026-02-24 | Läs mer eller anmäl dig här »
Märkning och livsmedelsinformation

Märkning och livsmedelsinformation

2026-02-02 | Läs mer eller anmäl dig här »
Informationswebbinarium Vill du bli hantverksmejerist?

Informationswebbinarium Vill du bli hantverksmejerist?

2026-03-12 | Läs mer eller anmäl dig här »
Fördjupningskurs italienska charkspecialiteter

Fördjupningskurs italienska charkspecialiteter

2026-02-17 | Läs mer eller anmäl dig här »
Fördjupningskurs i mjölk och syrningskulturer: kvalitet och egna mjölkanalyser

Fördjupningskurs i mjölk och syrningskulturer: kvalitet och egna mjölkanalyser

2026-03-18 | Läs mer eller anmäl dig här »
Nybörjarkurs Kolsyresättning av bär- och fruktdrycker

Nybörjarkurs Kolsyresättning av bär- och fruktdrycker

2026-03-17 | Läs mer eller anmäl dig här »
Hur blir man mathantverkare?

Hur blir man mathantverkare?

2026-03-18 | Läs mer eller anmäl dig här »
Grundkurs i hantverksbakning på Brödlabbet

Grundkurs i hantverksbakning på Brödlabbet

2026-03-02 | Läs mer eller anmäl dig här »
Kurs i surdegsbakning på Sibbarps Gårdsbageri

Kurs i surdegsbakning på Sibbarps Gårdsbageri

2026-03-08 | Läs mer eller anmäl dig här »
Nybörjarkurs i surdegsbakning på Leve bröd hantverksbageri

Nybörjarkurs i surdegsbakning på Leve bröd hantverksbageri

2026-04-13 | Läs mer eller anmäl dig här »
Instruktionsfilm: Stycka och sortera lamm

Instruktionsfilm: Stycka och sortera lamm

2026-12-31 | Läs mer eller anmäl dig här »
Instruktionsfilm: Stycka och sortera gris

Instruktionsfilm: Stycka och sortera gris

2026-12-31 | Läs mer eller anmäl dig här »
Instruktionsfilm: Stycka och sortera nöt

Instruktionsfilm: Stycka och sortera nöt

2026-12-31 | Läs mer eller anmäl dig här »
Se alla tillgängliga kurser

Se alla tillgängliga kurser

Visa tillgängliga kurser »

Våra branscher



Eldrimner
Eldrimner bildades 1995 i Jämtlands län och blev nationellt resurscentrum 2005. Vi förmedlar kunskap, ger stöd och inspiration till mathantverkare i hela Sverige och i Norden, i starten såväl som i utvecklingen av yrket. Eldrimner hjälper dig som är företagare genom kurser, seminarier, studieresor, utvecklingsarbete och erfarenhetsutbyte, allt för att mathantverket ska utvecklas. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten.


Uppdrag och finansiering
Eldrimner har, via Länsstyrelsen i Jämtlands län, regeringens uppdrag att bedriva ett nationellt resurscentrum för mathantverk för att utveckla och bevara kunskap om mathantverk.
Eldrimner finansieras av statliga medel och medfinansieras av Europeiska unionen.

Mathantverk
Mathantverk skapar unika produkter med rik smak, hög kvalitet och tydlig identitet. Dessa tillverkas av i huvudsak lokala råvaror som förädlas varsamt, i liten skala och ofta på den egna gården. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan. Detta ger produkter utan onödiga tillsatser, som går att spåra till sitt ursprung. Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter.

Eldrimner, Länsstryelsen Jämtlands län, Medfinansieras av Europeiska unionen


Avregistrera dig från nyhetsbrevet här