Välkommen till Særimner!

Snart är den äntligen här: årets höjdpunkt för mathantverkare! Vi slår upp portarna för Særimner tisdag 6 oktober. I Östersund på Quality Hotel & Resort Frösö Park.

Förbered dig på en rejäl mathantverksfest och stort jubileum, 6–8 oktober. Det är hela 20 år sedan Særimner arrangerades för första gången och Eldrimner firar dessutom 10 år som nationellt resurscentrum för mathantverk. Till invigningen, som inleds av ett jubileumstal av Bodil Cornell, verksamhetschef på Edrimner, kommer Sven-Erik Bucht, landsbygdsminister, Karl Ludwig Schweisfurth, grundaren av Herrmannsdorfer Landwerkstätten i Tyskland och Jöran Hägglund landshövding i Jämtlands län. Vi kan stolt presentera ett program med omkring 50 programpunkter, seminarier, debatter, diskussoner, Öppna SM i Mathantverk , jubileumsgala och missa inte Grande Finale för Eldrimners mathantverksdagar som på Særimner blir en historisk smakverkstad och utställning med bidrag från hela landet (exempel på recept, Ugnstrull från Gotland).

Har du inte redan anmält dig är det dags att göra det nu. Anmälan.
Reducerat pris fram till och med den 25 september. Priset för Særimner alla tre dagar är 2 000 kronor + moms.

Bo till fördelaktigt pris i anslutning till Særimner på nybyggda Quality Hotel & Resort Frösö Park. Är du intresserad av att boka boende kontakta Sara på Eldrimner, 010-225 35 06, sara@eldrimner.com.

Særimnerprogrammet Særimner 2015.


Öppna SM i Mathantverk 2015

För 19:e året arrangerar Eldrimner SM i Mathantverk. Tävlingen är öppen för mathantverk från hela Norden och avgörs i Östersund på Quality Hotel Frösö Park i samband med Særimner.

Till årets tävling är 150 företag och 440 tävlande bidrag anmälda. Representerade länder är: Sverige, Norge, Finland, Åland och Danmark. Tävlingsbidragen är indelade i 38 klasser och 5 branscher. Listan över tävlande bidrag tillkännages 22 september på eldrimner.com.

Jurybedömningarna av produkterna sker 6 oktober kl. 11.00–19.00, inför öppen ridå och kan beskådas från hotellets restaurang.

Varmt välkommen till tävlingen!


Kurser och studieresor

Vi utbildar mathantverkare, både nybörjare och proffs. Håll alltid koll på vårt utbud av kurser och studieresor som uppdateras löpande. Vi har många nya kurser på gång som kommer att presenteras under vecka 39.

Aktuella kurser och studiresor

Starta eget mathantverksföretag

Starta eget mathantverksföretag

2026-08-17 | Läs mer eller anmäl dig här »
Starta eget hantverksbageri

Starta eget hantverksbageri

2026-08-18 | Läs mer eller anmäl dig här »
Yrkeshögskoleutbildning i mathantverk

Yrkeshögskoleutbildning i mathantverk

2026-08-18 | Läs mer eller anmäl dig här »
Nybörjarkurs Lär dig koka marmelad och gelé i koppargryta med eget pektin

Nybörjarkurs Lär dig koka marmelad och gelé i koppargryta med eget pektin

2026-01-27 | Läs mer eller anmäl dig här »
Äpple som råvara för must och cider med fokus på cideräpple

Äpple som råvara för must och cider med fokus på cideräpple

2026-02-23 | Läs mer eller anmäl dig här »
Informationswebbinarie Vill du bli charkuterist?

Informationswebbinarie Vill du bli charkuterist?

2026-02-04 | Läs mer eller anmäl dig här »
Specialkurs i tunnbrödsbakning

Specialkurs i tunnbrödsbakning

2026-02-02 | Läs mer eller anmäl dig här »
Ystning på Gårdsmejeriet Sanda

Ystning på Gårdsmejeriet Sanda

2026-02-17 | Läs mer eller anmäl dig här »
Mustning av äpplen

Mustning av äpplen

2026-02-10 | Läs mer eller anmäl dig här »
Nybörjarkurs Hantverksglass

Nybörjarkurs Hantverksglass

2026-02-19 | Läs mer eller anmäl dig här »
Livsmedelssäkerhet distanskurs

Livsmedelssäkerhet distanskurs

2026-02-24 | Läs mer eller anmäl dig här »
Märkning och livsmedelsinformation

Märkning och livsmedelsinformation

2026-02-02 | Läs mer eller anmäl dig här »
Informationswebbinarium Vill du bli hantverksmejerist?

Informationswebbinarium Vill du bli hantverksmejerist?

2026-03-12 | Läs mer eller anmäl dig här »
Fördjupningskurs italienska charkspecialiteter

Fördjupningskurs italienska charkspecialiteter

2026-02-17 | Läs mer eller anmäl dig här »
Fördjupningskurs i mjölk och syrningskulturer: kvalitet och egna mjölkanalyser

Fördjupningskurs i mjölk och syrningskulturer: kvalitet och egna mjölkanalyser

2026-03-18 | Läs mer eller anmäl dig här »
Nybörjarkurs Kolsyresättning av bär- och fruktdrycker

Nybörjarkurs Kolsyresättning av bär- och fruktdrycker

2026-03-17 | Läs mer eller anmäl dig här »
Hur blir man mathantverkare?

Hur blir man mathantverkare?

2026-03-18 | Läs mer eller anmäl dig här »
Grundkurs i hantverksbakning på Brödlabbet

Grundkurs i hantverksbakning på Brödlabbet

2026-03-02 | Läs mer eller anmäl dig här »
Kurs i surdegsbakning på Sibbarps Gårdsbageri

Kurs i surdegsbakning på Sibbarps Gårdsbageri

2026-03-08 | Läs mer eller anmäl dig här »
Nybörjarkurs i surdegsbakning på Leve bröd hantverksbageri

Nybörjarkurs i surdegsbakning på Leve bröd hantverksbageri

2026-04-13 | Läs mer eller anmäl dig här »
Instruktionsfilm: Stycka och sortera lamm

Instruktionsfilm: Stycka och sortera lamm

2026-12-31 | Läs mer eller anmäl dig här »
Instruktionsfilm: Stycka och sortera gris

Instruktionsfilm: Stycka och sortera gris

2026-12-31 | Läs mer eller anmäl dig här »
Instruktionsfilm: Stycka och sortera nöt

Instruktionsfilm: Stycka och sortera nöt

2026-12-31 | Läs mer eller anmäl dig här »
Se alla tillgängliga kurser

Se alla tillgängliga kurser

Visa tillgängliga kurser »

Våra branscher



Eldrimner
Eldrimner bildades 1995 i Jämtlands län och blev nationellt resurscentrum 2005. Vi förmedlar kunskap, ger stöd och inspiration till mathantverkare i hela Sverige och i Norden, i starten såväl som i utvecklingen av yrket. Eldrimner hjälper dig som är företagare genom kurser, seminarier, studieresor, utvecklingsarbete och erfarenhetsutbyte, allt för att mathantverket ska utvecklas. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten.


Uppdrag och finansiering
Eldrimner har, via Länsstyrelsen i Jämtlands län, regeringens uppdrag att bedriva ett nationellt resurscentrum för mathantverk för att utveckla och bevara kunskap om mathantverk.
Eldrimner finansieras av statliga medel och medfinansieras av Europeiska unionen.

Mathantverk
Mathantverk skapar unika produkter med rik smak, hög kvalitet och tydlig identitet. Dessa tillverkas av i huvudsak lokala råvaror som förädlas varsamt, i liten skala och ofta på den egna gården. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan. Detta ger produkter utan onödiga tillsatser, som går att spåra till sitt ursprung. Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter.

Eldrimner, Länsstryelsen Jämtlands län, Medfinansieras av Europeiska unionen


Avregistrera dig från nyhetsbrevet här