Smaka på Stockholm

Träffa oss på Smaka på Stockholm i Kungsträdgården den 1-6 juni. Det är tredje året Eldrimner är med och i år har vi en egen stor monter där vi säljer och visar upp mathantverk tillsammans med ett härligt gäng mathantverkare från olika platser i Sverige.

Eldrimner och Hela Sveriges mathantverk finns på Salutorget vid Molins Fontän. Intill vår monter hittar du Sébastien Boudet med vänner och vi lovar att blir det full aktivitet hos oss och en hel del smakupplevelser, bland annat Eldrimners provsmaktallrikar med certifierat mathantverk och lunchtallrikar med produkter från mathantverkare på plats.

Varmt välkommen till Smaka på Stockholm – ett riktigt stort matevenemang där flera av landets främsta kockar, restauranger och food trucks samlas.

Ny karriär - mathantverkare

Mathantverk för nystartare, Eldrimners grundutbildning i hantverksmässig livsmedelsförädling är en bra start för dig som vill bli mathantverkare.

Vill du lära dig mer om mathantverk? I höst är det dags igen för en ny utbildningsomgång. Start 11 september och slut 17 november. Utbildningen Mathantverk för nystartare hjälper dig i ditt planeringsarbete för en företagsstart och den kommande verksamheten.

Valbara branscher är: Bageri, Gårdsslakt och charkuteri, Bär-, frukt- och grönsaksförädling, Mejeri eller Fiskförädling.

Du får undervisning inom följande ämnen: livsmedelskemi, livsmedelsmikrobiologi, livsmedelslagstiftning, HACCP, produktionsteknik, finansiering, ekonomi, marknadsföring, försäljning och förädlingslokaler.

Kursledare är Eldrimners branschansvariga, erfarna mathantverkare och experter från Eldrimners nätverk i Sverige, Frankrike och Tyskland.

Välkommen att söka innan 10 juni.

Dags för kompetenshöjning!

Det är alltid ”först till kvarn” som gäller för våra populära kurser och studieresor.

Just nu har du chans att komma med på kvällskursen i Eldrimners bageri 12-13 juni. Kursen i hantverksbakning kräver inga förkunskaper, du får baka med både jäst och surdeg och göra matbröd, bullar och croissanter med ekologiska råvaror och mjöl utan tillsatser. Sök idag om du vill komma med, gör din bokning här Nybörjarkurs i bageri

Anmäl dig innan 31 maj till nybörjarkursen i Fiskförädling på Åland. Lär dig alla stegen från färsk råvara till färdigförädlad produkt och att ta tillvara fiskarter som normalt inte kommer till användning. Kursen är kostnadsfri. Du betalar endast för resa, logi, mat och dryck.

En bra nyhet för kunskapstörstiga fruktförädlare är Eldrimners inspirerande ciderresa till England, en kombinerad kurs- och studieresa där vi under fyra dagar besöker Somerset, Herefordshire och Wales. Du får bland annat lära dig om frukttyper, plockning, krossning, pressning och jäsning.

Våra branscher

Bageri

Gårdsslakt och charkuteri

Fiskförädling

Entreprenörsutveckling

Mejeri

Bär-, frukt- och grönsaksförädling