Fortfarande platser kvar på höstens utbildningar
Eldrimner har även under hösten ett gediget utbud av utbildningar för dig som mathantverkare som vill kompetensutvecklas eller inspireras.
Den här veckan är det sista chansen att söka Eldrimners fem veckor långa grundutbildning i hantverksmässig livsmedelsförädling, som startar den 11 september.
– Det är bara en sak jag ångrar när det gäller utbildningen, säger Kristina Forss som driver Lövnäsgården i Malgomaj och som gick grundutbildningen för två år sedan, och det är att jag inte gick den tidigare.
Välkommen med din anmälan – eller tipsa någon du tror vill gå utbildningen.
I augusti erbjuder vi kursen Egna mjölkanalyser för hantverksmejerister som vill lära sig testa mjölkkvaliteten på gården eller i mejeriet genom att odla bakterier och göra egna analyser som kan fungera som komplement till andra analyser och kontroller i egenprogrammet. Det finns också möjligheter att lära sig mer om livsmedelssäkerhet, både inom slakt och inom mejeri.
För dig som har planer på att starta försäljning av lammköttlådor kommer kursen på Lindås Lamm i Värmland att vara till stor hjälp.
Det finns också möjlighet att gå kurs i hantverksbakning i Värmland på Björkaholms Bakarstuga med bagarmästaren Konstantin Messmer. Du får baka både med jäst och med surdeg, kaffebröd och matbröd, med mjöl utan tillsatser och med ekologiska råvaror.
Under hösten erbjuder vi också kurser ibland annat tunnbrödsbakning, ölbryggning, ystning och chark- och fiskförädling. Se hela kursutbudet på eldrimner.com/utbildning
