Eldrimner får fortsätta anordna yrkeshögskoleutbildning i mathantverk

I tisdags gav Yh-myndigheten positivt besked till Eldrimner och Torsta och det blir en fortsättning på yrkeshögskoleutbildningen i mathantverk där bagare, mejerister, charkuterister och förädlare inom bär, frukt och grönsaker utbildas. I augusti startar nästa upplaga av Eldrimners och Torstas ettåriga yrkeshögskoleutbildning inom mathantverk.

Vill du gå eller vet du någon som vill? Utbildningsledaren Annika Schrewelius svarar gärna på frågor annika@eldrimner.com , 010 - 225 34 64

Här ansöker du till utbildningen: https://apply.yh-antagning.se/to/TorstaEldrimner/ht2019/1

SM i Mathantverk till Gävleborg 2019

Særimner och SM i Mathantverk 2019 anordnas på Högbo den 15-17 oktober.

Årets Öppna SM i Mathantverk anordnas i samband med Eldrimners idé- och kunskapsdagar, Særimner. Særimner, som tidigare anordnats i Jämtland, får i och med Högbo Bruk och Högbo Brukshotell en plats som andas mathantverk och tydligt speglar arrangemangets värderingar. Særimner och SM i mathantverk arrangeras av Eldrimner, detta år med stöd av Länsstyrelsen i Gävleborgs län, Högbo Bruk, Sandvikens kommun och MatVärden. 

Anmälan till tävlingen öppnar i början av sommaren. Information och programpunkter kommer att publiceras löpande på eldrimner.com under våren. Programmet i sin helhet publiceras på eldrimner.com i maj.

Har du önskemål om föreläsningar och ämnen på Særimner?  Tipsa projektledaren Christina Hedin, christina@eldrimner.com 

Turnén med Mathantverksdagar fortsätter 

Under Eldrimners mathantverksturné möts den här gången besöksnäringen och mathantverkarna. Hör hur just dina kollegor lyckats locka turister och diskutera dina egna idéer kring hur besöksnäringen och mathantverket kan samarbeta för att öka inkomsterna och stärka den regionala identiteten.

Här är den kommande turnéplanen:

• 20 februari, Sahlins struts, Borlänge, Dalarnas län
• 21 februari, Kulinarika, Värmland
• 13 mars, Hallongården, Skåne
• 14 mars, Askunga Dovvilt, Blekinge
• 3 april, Ingebo hagar, Kalmar län
• 4 april Sussies café, Kronobergs län
• 8 maj Västernorrlands län
• 9 maj Lillbabs Caffär, Järvsö, Gävleborgs län

Här kan du läsa mer, anmäla dig och få inspiration från kollegor.

(Har du problem med att öppna länken kan du kopiera och klistra in den här i din webbläsare: https://www.eldrimner.com/mathantverksdagar/46012.mathantverksdagar-_turism.html )

Inspirationsdagar i Dalarna och Västernorrland

Vill du testa något nytt mathantverk? Eller har du vänner, bekanta, släktingar eller kunder som är intresserade? Missa inte våra inspirationsdagar i vår:
16 mars i Härnösand 
2 april i Dalarna

Anna, anna@eldrimner.com, 010-225 33 07 och Aksel, aksel@eldrimner.com,  010-225 34 33 svarar gärna på frågor.

Nu finns riktlinjer för brödsäd

Eldrimner har tillsammans med Caroline Lindö från Källunda Gård tagit fram riktlinjer för kvalitetssäkring vid spannmålshandel mellan odlare och bagare. Syftet med riktlinjerna är att ge kunskap och vägledning till odlare och bagare om hur spannmål kan hanteras och kontrolleras så att god livsmedelssäkerhet med avseende på mögelsvampar och deras mykotoxiner uppnås.

Riktlinjerna finns att ladda ner här: https://www.eldrimner.com/om-eldrimner/48058.nu_finns_riktlinjer_for_brodsad.html

Den som väntar på något gott...

... får vänta till april, men då ska Eldrimners mejeribok finnas för leverans. Om du redan nu vill beställa den kan du skicka ett mejl med namn, adress och fakturauppgifter till lisa@eldrimner.com.

Nyinsatt kurs: 
Chokladtillverkning från bean to bar, 12 - 13 mars

Vill du lära dig att tillverka choklad helt från grunden, då är denna kurs i Minas chokladstudio i Skåne, med Gustaf Mabrouk något för dig.Gustaf är konditorn och chokladmakaren som vunnit titeln Årets konditor, är lagledare för svenska konditorlandslaget, TV-konditor i SVT samt driver Sthlm Bean to Bar, ett av de få företagen i Sverige som hantverksmässigt tillverkar choklad från grunden.

Läs mer och anmäl dig via eldrimner.com/utbildning där du kan klicka dig fram till rätt utbildning. (Klistra in länken i din webbläsare om du inte får den att funka.)

Kompetensutveckling? Säkra din kursplats!

Eldrimners hela kursutbud finns på eldrimner.com/utbildning