Nu är anmälan till årets SM i Mathantverk öppen!

Fram till den 8 september kan du anmäla dina produkter till årets SM i Mathantverk som avgörs i Skellefteå, den 9-10 oktober. Tävlingen hålls på The Wood hotel som inrymmer Sara kulturhus och erbjuder i år 55 olika klasser inom kategorierna bageri, bär-, frukt & grönsaksförädling, charkuteri, fiskförädling, hantverksdryck, mejeri och innovativt mathantverk.  

För dig som kommer till Skellefteå för att uppleva tävlingen på plats finns fullt av möjligheter att träffa och umgås med mathantverkskollegor från hela landet. I samband med tävlingen anordnas studiebesök, branschträffar, seminarier och Mandels matmarknad. Missa inte heller SM-middagen den 9 oktober när vi även uppmärksammar Eldrimners 30-årsjubileum! All information och anmälan till tävlingen, aktiviteter, marknaden, tågresan och måltider samt tips på boende till specialpris hittar du via den här länken: SM i Mathantverk 2025.

Har du generella frågor kan du vända dig till tävlingssamordnaren Aleksandra Ahlgren: aleksandra@eldrimner.com Har du frågor om tävlingsprodukter och anmälan kan du kontakta Ida Lundström, ida@eldrimner.com.

Varmt välkommen till tävlingen. Hoppas vi ses i Skellefteå!

Res med oss till SM

Vi har bokat ett antal platser med tåg från Stockholm för tävlingsdeltagare och jury som ska till Skellefteå. Det blir tåg till Umeå och därefter specialbuss med mathantverksfokus till Skellefteå. Tur och returresa finns också. 
OBS! Boka resan före 31 juli, antalet platser är begränsat. Mer information och länk till bokning: Reserbjudande med Eldrimner till SM i Skelleftå.

Några platser kvar på Starta eget-utbildningarna

I utbildningarna Starta eget mathantverksföretag och Starta eget hantverksbageri lär deltagarna sig grunderna för att komma igång med mathantverk. Utbildningarna innehåller praktiska övningar, teori om förädlingstekniker, råvaror, hållbarhet och livsmedelssäkerhet. På distans, som självstudier, läser deltagarna bland annat livsmedelskemi och ekonomi. Utbildningarna startar i augusti 2025.

Läs mer och anmäl dig via länkarna: 
Starta eget mathantverksföretag (mejerister kan anmäla sig för reservplats, för charkuterister finns några platser kvar)
Starta eget hantverksbageri (bagare bör anmäla sig snarast för reservplats)

Har du frågor kan du vända dig till:
Magnus Lanner: magnus@eldrimner.com, (Bageri).
Anna Berglund: anna@eldrimner.com, (Charkuteri och mejeri)

Fortfarande möjligt att söka höstens yh-utbildning

Förra veckan skickades antagningsbeskeden ut till de som sökt Eldrimners och Torstas ettåriga yrkeshögskoleutbildning i mathantverk med start i augusti med inriktningarna hantverksbageri, hantverkscharkuteri och hantverksmejeri. Även om sista ansökningsdatum för läsåret 2025/2026 har passerat finns det möjlighet att lämna in en sen ansökan: Yrkeshögskoleutbildning i mathantverk

Sena ansökningar hanteras i mitten av juli om det finns utbildningsplatser kvar.

Följ med oss till Warbro Kvarn 

Är du odlare, bagare eller mjölnare och vill lära dig mer om brödets råvara – spannmålet? Boka då in eftermiddagen den 24 juni för en lärorik kvarndag på nyuppbyggda Warbro Kvarn, Linds Gård i Sköldinge där du får följa hela processen från ax till mjöl. Dagen bjuder också på en kort fältvandring och ett besök på mälteriet, samt lunch och fika.
Läs mer och anmäl dig till kvarneftermiddagen

Lär dig mer om fjällkor i vackra Vuollerim

Den 11–12 september ordnar det nationella resurscentrumet Eldrimner för första gången en kurs i att hålla fjällkor och göra ost. Kursen hålls på Vuollerim Gård och Mathantverket Vuollerim där Agnes Otterbech och Gabriella Lönngren kommer att visa verksamheten och handleda i hantverksmejeriet och ge en inblick i fjällkons egenskaper, kvaliteter och skötsel. Mer information och länk till anmälan finns här: Nybörjarkurs Ysta ost och hålla fjällkor.

Det finns utmärkta möjligheter att utforska mer av omgivningarna i samband med kursen.

Vill du bli svinsmart?

Vill du ta nästa steg i ditt företagande inom vilt- och vildsvinskedjan? I ett samarbete med Länsstyrelsen i Kronoberg erbjuder vi ett digitalt seminarium som ger dig inspiration, konkreta verktyg och insikter från andra företagare och erfarna affärsutvecklare. 

Seminariet är digitalt och kostnadsfritt och hålls den 17 juni kl 13-15.
Läs mer och anmäl dig här: Seminarium - Svinsmart företagande | Länsstyrelsen Kronoberg

Mathantverk i hörlurarna

I Meny i Sveriges Radio förklarade Eldrimners mejeriexpert Sofia Ågren i våras hur samma mjölk bli till så olika ostar. Lyssna här: Det stora ost-mysteriet 1 maj 2025 - Meny | Sveriges Radio

Är du intresserad av smak och sensorik?
Lyssna på Eldrimners smakpodcast med Sofia Ågren, Eldrimner, Ingela Mårtensson, Osterian af Jemtland, Jörgen Appelgren, Din Urbana Lanthandel och Christer Delding och Eva Nina Hammarskjöld från Ölands köksmejeri. Eldrimners smakpodcast

Aktuella kurser på Eldrimner 

Vårt kursutbud uppdateras kontinuerligt och hela listan hittar du via  eldrimner.com/utbildning. Skulle kursen du vill gå vara fulltecknad går det anmäla sig som reserv. Det kan innebära att det blir fler kurstillfällen. Har du önskemål på en kurs som inte finns just nu kan du mejla till info@eldrimner.com.