Livsmedelssäkerhet för nybörjare

WEBBINARIEBESKRIVNING

Webbinariet ger en orientering och grundläggande kunskaper om livsmedelssäkerhet till er som är på väg att starta mathantverksföretag inom bär-, frukt och grönsaksförädling, bageri eller kafé. Samt till er som är anställda hos ett sådant företag. Vår föreläsare Elin Ulander är både mathantverkare inom grönsaksförädling och före detta livsmedelsinspektör.

Exempel på innehåll:

• Vad innebär en fara eller risk vid livsmedelshantering?
• Hur kan livsmedel kontamineras (smittas) och hur kan man undvika det?
• Grundrutiner och dokumentation.
• Kommunikation och hantering av allergener.
• Rengöring, disk och desinfektion.

Tid 1 oktober kl 14.00-15.30 
Sista anmälningsdag 1 oktober  kl 11.00