Starta eget hantverksbageri

UTBILDNINGSBESKRIVNING

I Eldrimners bageri och på Brödlabbet får du lära dig grunderna om surdegsbröd, bullar, långa jästider, mjöl, surdegar och kulturspannmål. Parallellt med de praktiska delarna av utbildningen läser du livsmedelssäkerhet och ekonomi på distans, så att du efter utbildningen har de grundkunskaper du behöver för att öppna ett hantverksbageri. Du kommer under utbildningen arbeta med din affärsplan som du kan använda som grund i ditt framtida företag.

Anmäl dig nu

Om utbildningen

Kursupplägg hösten 2026:
Delkurser i bageriet:

Bullar och Bröd steg 1: v 38, 14 – 17 september (måndag eftermiddag – torsdag) Eldrimners bageri, Ås
Bullar och bröd steg 2: v 43, 20 – 23 oktober (tisdag – fredag förmiddag) Eldrimners bageri, Ås
Kultursorter och surdegar: v 48, 23 – 25 eller 26 november (måndag – onsdag /torsdag) Brödlabbet, Lund

Exakta tider för varje kursvecka kommer närmare kursstart.

På distans:

Vad är mathantverk?
Livsmedelskemi och mikrobiologi för mathantverkare
Livsmedelssäkerhet, flöden och livsmedelslokaler
Ekonomi, marknadsföring och försäljning
Livsmedelsinformation och märkning för hantverksbagare

Distansmomenten läser du till största del självständigt när och var du vill via vår lärplattform.

Resa & Boende

Boendealternativ

Det finns flera olika boendealternativ i Ås med omnejd för dig som ska gå kurs eller besöka Eldrimner. Här finns några: Boende i närheten av Ås. Du kan också kontakta kursansvarig eller kursadministratör för tips.

Hitta

Bil

Med bil om du kör på E14 från Östersund mot Trondheim.
Sväng av mot Ås.
Sväng direkt höger mot Ås k:a kör till nästa T-korsning.
Sväng höger mot Ås k:a.
Kör förbi Ås kyrka, förbi Torsta.
Sväng in tredje vägen på höger sida, vid Eldrimner-skylten.

Buss

Länstrafiken, buss 150, 151, 159 från Östersund. Busshållplatsen närmast Eldrimner är den efter Ås kyrka. Hållplatsen heter Rösta vsk.

Tåg

Tåget stannar i Östersund, du kan åka taxi eller buss till Ås.

Flyg

Åre Östersund Airport, flygbuss eller taxi in till Östersund. Sedan taxi eller buss till Eldrimner som ligger på Ösavägen 30, Rösta i Ås.