Nybörjarkurs Svensk senap

KURSBESKRIVNING

Denna kurs vänder sig till dig som är intresserad av att lära dig grunderna i hur man tillverkar senap på för försäljning. Kursen vänder sig till dig utan förkunskaper eller till dig som provat att göra en senap men inte kommit i gång med en produktion ännu.

Under kursen får du lära dig om olika sorters senapsfrön och malningssätt samt hur det påverkar den färdiga senapen. Kursen tar också upp hur andra ingredienser påverkar senapens karaktär och hållbarhet, med extra fokus på hur man kan jobba med olika smaksättningar, tex honungssenap, whiskeysenap, äppelsenap eller andra smaksättningar. Du som har en egen idé till smaksättning får gärna ta med den för att få hjälp av Hans att komma vidare i din receptutveckling. Under kursen blir det praktiska moment så som provblandning av olika typer av senap, tillverkning i liten skala och demonstration av utrustning för större produktion. Det blir även diskussioner kring prissättning och förpackningar.

Kursledare är Hans Svensson som odlar och tillverkar prisbelönt senap på Petersborgs gård i Skåne, mer information om verksamheten hittar du här: Petersborgs gård.

Kurstider: första dagen kl. 9.00-16:30, andra dagen kl. 8:30-15:30

Läs mer om Hans och Petersborgs gård (Tidningen Mathantverk, nr 1 2026)

Anmäl dig nu

Resa & Boende

Boendealternativ

Det finns flera olika boendealternativ i Ås med omnejd för dig som ska gå kurs eller besöka Eldrimner. Här finns några: Boende i närheten av Ås. Du kan också kontakta kursansvarig eller kursadministratör för tips.

Boendetips för kurser och aktiviteter som anordnas på andra orter i Sverige ges i samband med övrig kursinformation som skickas efter kursanmälan.

Hitta

Bil

Med bil om du kör på E14 från Östersund mot Trondheim.
Sväng av mot Ås.
Sväng direkt höger mot Ås k:a kör till nästa T-korsning.
Sväng höger mot Ås k:a.
Kör förbi Ås kyrka, förbi Torsta.
Sväng in tredje vägen på höger sida, vid Eldrimner-skylten.

Buss

Länstrafiken, buss 150, 151, 159 från Östersund. Busshållplatsen närmast Eldrimner är den efter Ås kyrka. Hållplatsen heter Rösta vsk.

Tåg

Tåget stannar i Östersund, du kan åka taxi eller buss till Ås.

Flyg

Åre Östersund Airport, flygbuss eller taxi in till Östersund. Sedan taxi eller buss till Eldrimner som ligger på Ösavägen 30, Rösta i Ås.