Tunnbrödsbakning för den som vill lära sig mer om tunnbröd 

KURSBESKRIVNING

Utveckla din tunnbrödsbakning tillsammans med Ulla Friberg som driver företaget Gävbo Bakstra och är flerfaldig SM-medaljör i tunnbrödsklasserna vid SM i Mathantverk. Kursen hålls i Boställets Vedugnsbageri.

Här får du inspiration till att skapa en ny nisch i din verksamhet och samtidigt lära dig grunderna i kavling och gräddning, kryddat med en dos tunnbrödshistoria. Du får också värdefulla tips om hur du kan använda lokalt spannmål och baljväxter för att ge ditt bröd smak, näring och en tydlig identitet.

Kursen är perfekt för dig som vill börja med tunnbrödsbakning oavsett om du är nybörjare eller redan driver bageri och vill ta steget vidare och upptäcka hur tunnbröd kan bli en del av ditt sortiment – med ekologiska råvaror och genuint mathantverk som grund.

Lunch och fika ingår i kursavgiften.

Datum och tid: Tisdag 26 januari: 09.00 – 16.30

Plats: Boställets Vedugnsbageri, Maspelösa Boställe, 58576 Vreta Kloster, Telefon: 076 127 30 22

Kostnad: 1500 sek ex moms men inklusive fika och lunch.