De nya föreskrifterna har tagits fram gör att genomföra uppdaterade EU-direktiv. Syftena bakom ändringarna av direktiven är bland annat att tillmötesgå en ökad efterfrågan på produkter med lägre sockerhalt, främja fruktodlingen inom unionen och att förbättra konsumentupplysningen. Jämfört med tidigare föreskrifter är de huvudsakliga ändringarna följande:

Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2025:4) om fruktjuice och fruktnektar: 

• att tre nya kategorier av fruktjuice införs: sockerreducerad fruktjuice, sockerreducerad fruktjuice från koncentrat och koncentrerad sockerreducerad fruktjuice,
• att processer för att skapa sådana fruktjuicer tas in som tillåtna bearbetningsmetoder,
• att andelen sockerarter eller honung som får tillsättas i viss fruktnektar minskas,
• att växtprotein från solrosfrön får tillsättas för klarning, och
• att nya förtydligade regler om märkning införs.

Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2025:6) om sylt, gelé och marmelad:

• att den minsta mängd frukt som enligt huvudregeln ska användas vid framställningen av sylt, marmelad och gelé ökas från 350 gram frukt till 450 gram frukt per 1 000 gram,
• att det blir tillåtet att använda koncentrerad juice som ingrediens och att det i listan över tillåtna ingredienser läggs till en hänvisning till livsmedelstillsatser som godkänts enligt förordning (EG) nr 1333/2008, 
• att beteckningen ”citrusmarmelad av [till exempel apelsin]” får användas (utöver att bara ordet citrus kan bytas ut mot den frukt som ingår, till exempel apelsinmarmelad),
• att de särskilda bestämmelserna tas bort om dels märkning av sockerhalt och svaveldioxid, dels svaveldioxidhalt i råvaror.

Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2025:3) om honung och bagerihonung:

• att ursprunget för all honung som ingår i en honungsblandning ska anges, 
• att särskilda regler införs för hur ursprungsland ska anges på förpackningar med en nettokvantitet om mindre än 30 gram, 
• att möjligheten till s.k. filtrering av honung tas bort och att honung som behandlats på det sättet enbart får säljas som bagerihonung. Silning är fortsatt tillåtet.

De nya föreskrifterna hittas i sin helhet hos Livsmedelsverket: Nya föreskrifter