Du som vill tävla ska skicka in ett recept och bild som symboliserar dig eller den krog du jobbar på, med fokus på fjällnära ingredienser samt en kort beskrivning för valet av råvaror till info@eldrimner.com senast den 12 juni. Fokus är på att använda hållbara råvaror från fjäll, skog och sjö, samt att premiera lokalt mathantverk. Råvarorna du tävlar med ska i huvudsak komma från fjällkedjan från Dalarna och norrut.

Tävlingen avgörs den 3 oktober under Torstamässan på Eldrimner i Ås. Finaluppgiften blir att skapa en varmrätt av en råvarukorg med 1 timme planering, 1½ timme tillagning för fyra tallrikar. De som kvalar in till final får ytterligare information.

Juryn bedömer rätten utifrån presentation, råvaror och smak samt kreativitet. I finalen bedöms även matsvinn och hållbarhet.