Eldrimner har sedan starten för närmare 30 år sedan bedrivit utbildningar för den som vill starta eget mathantverksföretag. I och med att intresset både för att odla och tillvarata bär, frukt och grönsaker har ökat uppdateras nu utbildningarna för att starta eget inom bär-, frukt- och grönsaksförädling samt hantverksdryck. Dessa ges för första gången i sin nya form våren 2027.

– Det finns en stor potential när det gäller att ta tillvara på råvaror som bär, frukt och grönsaker, och vi märker även av ett ökande intresse så den efterfrågan vill vi självklart möta, säger Viktoria Vestun, som är en av de ansvariga.
Att intresset är stort har redan märkts. Flera har redan anmält sig till kurserna, som har sex platser vardera.
Karin Hillström, som är nyanställd på Eldrimner, är utbildad vid Örebro universitet och har stor erfarenhet av att arbeta med hantverksdryck.
– Det här är en bransch som fullkomligt har exploderat de senaste åren, därför känns det extra roligt att Eldrimner nu kan erbjuda en grundutbildning inom hantverksdryck, säger Karin som också kommer att arbeta med utbildningarna.

Sedan tidigare erbjuder Eldrimner starta eget-utbildningar inom hantverksbageri, hantverkscharkuteri och hantverksmejeri. Utbildningarna består dels av undervisning på plats i Eldrimners lokaler i Ås i Jämtland eller hos en verksam mathantverkare någonstans i landet, dels distansstudier i livsmedelssäkerhet och ekonomi, så att deltagarna efter utbildningen har de grundkunskaper de behöver för att starta mathantverksföretag.