Sara strävar efter minskat svinn
| Sara Wennerström är vd och bagare på prisbelönta Solhaga Stenugnsbageri i Slöinge i Halland. Bageriet tog storslam i senaste SM i Mathantverk och Sara är också ny medlem i Eldrimners branschråd för bageri.
Warbro kvarns kornmalt blir whisky i Japan
| I slutet av januari skrev Warbro Kvarn historia genom att exportera 7,7 ton Baldermalt till Hokkaido akkeshi distillery i Japan.
Brödbranschen tar fram riktlinjer för surdegsbröd
Nu finns riktlinjer för brödsäd
| Vägledning för att hantera och kontrollera spannmål så att god livsmedelssäkerhet med avseende på mögelsvampar och deras mykotoxiner uppnås.
Bageriernas surdegsbröd är nyttigare
Kultursorter är ämne för ny forskning
Tunnbrödsakademin tar fram unik bok
Nordiskt seminarium blir europeisk festival
Storslam för tre bagerier i SM
Eldrimnerutbildade bagare deltog i Days of Bread
| Maxime Bouju Kindlund från Grövelsjöns Fjällbageri och Erika Dillner från Klövsjö stenugnsbageri deltog i Days of bread i Krakow i samband med UNESCO creative cities årsmöte.
Annas Hembageri utsett till årets hållbara café
Fint bagarbesök på Yh-utbildningen
Maria Printz blev årets bagare
Yh-bagarna bakar för Barncancerfonden
Eldrimner, Torsta och SLU samarbetar om lantsorter
Lantsorternas framtid i bageri och bryggeri
| I flera av seminarierna på årets Særimner diskuterades lantsorter. Eldrimners Magnus Lanner har sammanfattat.
