Katrin Schiffer har disputerat om stressfri slakt  

Att slakta så gårdsnära som möjligt har under många år varit en central fråga för Eldrimner.

Nu har Katrin Schiffer, branschansvarig för gårdsslakt och charkuteri på Eldrimner, disputerat på sin avhandling om gårdsslakt av nötkreatur med kulgevärsmetoden. Disputationen hölls i Tyskland.

På Eldrimner arbetar Katrin bland annat med att informera om påverkan av stress vid slakt, både för djurvälfärd och köttkvalitet. Hon föreläste senast om sin avhandling på Näringsdepartementet.

Eldrimner fortsätter att undersöka möjligheterna för att kulgevärsmetoden ska kunna användas även i Sverige.