Översikt

Kampanjar för att rädda sillen

Kampanjar för att rädda sillen

| Sillen som kulturarv poängteras.

Produktionen av alger och fisk ska öka

Produktionen av alger och fisk ska öka

| Del av livsmedelsstrategin.

Regeringen ger stöd till surströmmingen

Regeringen ger stöd till surströmmingen

| Regeringen gav i början av september 2022 Jordbruksverket i uppdrag att förbättra sjömatskonsumtionsstatistiken och ta fram en färdplan för surströmmingsproducenternas råvaruförsörjning.

Sjöpung är framtidens mat

Sjöpung är framtidens mat

| Klassen för innovativt mathantverk på SM i Mathantverk vanns 2021 av företaget Marine Tastes Umami Fond. Produkten imponerade på juryn och efter vinsten sålde företaget slut på sin guld-fond.

Eldrimners fiskbok deltar i tävling

Eldrimners fiskbok deltar i tävling

| Boken innehåller recept och är tänkt att inspirera till produktutveckling.

Stjärnkockar står i kö för norskt mathantverk

Stjärnkockar står i kö för norskt mathantverk

| Den svenska löjrommen får konkurrens från norskt mathantverksföretag.

Ny riskklassningsmodell kan slå hårt

Ny riskklassningsmodell kan slå hårt

| Livsmedelsverket arbetar med att ta fram en ny riskklassningsmodell för att beräkna kontrolltid och avgifter för livsmedelsföretagare. Eldrimner ingår i en samrådsgrupp och kan i den ge synpunkter i ett tidigt skede. Avgiftsmodellen är tänkt att användas från 2024, men Eldrimner befarar redan nu att systemet kommer att innebära höjda avgifter, och framför detta i samrådsgruppen.

Eldrimner ger ut fiskförädlingsbok

Eldrimner ger ut fiskförädlingsbok

| Under de senaste åren har Eldrimner arbetat med ett projekt där innovation och tradition inom fiskförädling har sammanförts. Ett av resultaten av projektet är den bok om fiskförädling som Eldrimner nu ger ut.

Kålrotsakademin uppmärksammar fisk

Kålrotsakademin uppmärksammar fisk

| Årets vinnare av Kålrotsakademiens Stora Pris kommer att gå till någon person eller organisation som gjort storartade insatser för fisk eller fiske.

Fisksatsning hämtar projektledning från Eldrimner

Fisksatsning hämtar projektledning från Eldrimner

| Aksel Ydrén som jobbar som branschansvarig för fiskförädling på Eldrimner jobbar även med att utveckla det norska insjöfisket.

Eldrimner ordnade sikkurs

Eldrimner ordnade sikkurs

| För första gången ordnade Eldrimner kurs i förädling av sik.

Ny fiskrök byggs i Ås

Ny fiskrök byggs i Ås

| Ska förenkla utbildningar i fiskförädling.

Fiskförädlingens betydelse diskuterades med HaV

Fiskförädlingens betydelse diskuterades med HaV

| Eldrimner fortsätter att lyfta frågor som berör det småskaliga fisket och fiskförädlingen.

Fisket, förädlingen och framtiden

Fisket, förädlingen och framtiden

| Under Saerimner möttes fiskförädlare, fiskare och tjänstemän för att diskutera fiskeförädlingens framtid.

Filémaskin ska öka lönsamheten

Filémaskin ska öka lönsamheten

| Filémaskiner har varit lyft vittnar andra kustföretagare.

Fisket har fått eget hus i Vasa

Fisket har fått eget hus i Vasa

| I somras invigdes ett hus tillägnat fisket.

Eldrimner studerade småskalig fiskenäring i Polen

Eldrimner studerade småskalig fiskenäring i Polen

| I mars reste Eldrimner med en grupp deltagare till Gdanskområdet i Polen för att studera polsk fiskförädling och småskaligt yrkesfiske.

Hållbart yrkesfiske diskuterades

Hållbart yrkesfiske diskuterades

| Välbesökt konferens i Ljusne.

Lär dig förädla rakfisk med Edgar

Lär dig förädla rakfisk med Edgar

| Den 13 maj finns det möjlighet att lära sig mer om den norska traditionella rakfisken på Eldrimner. Kursledare är Edgar Linn som är förädlingsansvarig på Wangensten.

Eldrimner deltog på första yrkesfiskekonferensen

Eldrimner deltog på första yrkesfiskekonferensen

| Landsbygdsnätverket, Jordbruksverket och Länsstyrelsen i Värmland arrangerade.

Nytt fiskeprojekt i Östersjön

Nytt fiskeprojekt i Östersjön

| Lönsamheten ska stärkas för småskaliga fiskare

Västerbotten dominerade i SM

Västerbotten dominerade i SM

| De västerbottniska fiskförädlarna visade prov på fingertoppskänsla och stod för flera guldmedaljer vid årets SM i Mathantverk i Malmö.

Slow Fish-möte i Genua

Slow Fish-möte i Genua

| Eldrimners branschansvariga för fiskförädling besöker Slow Fish-mötet i Genua. Slow Fish är en del av Slow Food rörelsen och jobbar kontinuerligt med att värna om vattenresurser och småskaligt fiske världen över.

Slow Fish-möte i Danmark

Slow Fish-möte i Danmark

| Slow Fish kallar till en fjärde träff för de nordliga haven och Eldrimner kommer för första gången att vara på plats.

Löjromsresan

Löjromsresan

| På Særimner, 8 oktober kl. 08.30-10.00 berättar Tryggve Bergman, mannen bakom ursprungsmärkningsprojektet, varför de ansökte om skyddad ursprungsbeteckning, hur fiskandet av siklöjan går till och hur rommen förädlas för att få fram den unika produkten.

En inblick i finsk fiskförädling

En inblick i finsk fiskförädling

| Arvid och Bengt-Åke, branschansvariga för fiskförädling på Eldrimner och "reseledare", rapporterar om en lärorik studieresa med ett späckat schema och besök hos yrkesfiskare som förädlar sin fångst, förädlare som köper in lokal fisk och nättillverkare, alla verksamma i området runt Vasa och Jakobstad.

Satsning på fiskförädling

Satsning på fiskförädling

| Nu satsar vi ordentligt på att utveckla den hantverksmässiga fiskförädlingen i hela landet.

Cookieinställningar | Internetmedia Kommunikationsbyrå AB