November 2023
Eldrimner påbörjar en utfasning av certifieringen, läs mer här
Godkända tillsatser
Eldrimners grundläggande policy är att livsmedelstillsatser inte ska användas i mathantverk. Med tillsatser avses ämnen som finns i livsmedelsverkets E-nummerlista och alla syntetiskt framställda aromer. För närvarande görs undantag för några tillsatser som kan vara svåra att klara sig utan eller är nödvändiga för produktens framställning eller egenskaper.
| Godkänd tillsats | Särskilda villkor |
| Agar | |
| Bakpulver | Endast till småkakor och mjuka kakor |
| Bikarbonat | Endast till småkakor och mjuka kakor |
| Fruktkärnmjöl | Endast till glassproduktion |
| Citrat | Endast i blodprodukter |
| Hjortonsalt | Endast till småkakor och mjuka kakor |
| Gelatin | |
| Guarkärnmjöl | Endast till glassproduktion |
| Karragenan | Endast till glassproduktion |
| Klumpförebyggande medel | Endast i salt |
| Kolsyra | endast i öl (mindre än 50 %) och i icke jästa drycker |
| Lecitin | Tillåtet i choklad när choklad används som krydda |
| Mjölkpulver | |
| Mjölksyra | |
| Nitrit | Max 80 mg/kg köttråvara. Max 50 mg/kg i färdig produkt. Ej i färskkorv, lufttorkad bit, pastej, blodprodukter. |
| Natriumbensoat | Endast som tillsats i ansjovis |
| Pektin | |
| Potatismjöl | |
| Sojalecitin | Tillåtet i choklad när choklad används som krydda |
| Svavel | Endast till vinproduktion |
| Ättiksyra |
