Positiv trend och ökat intresse för gårdsmejerier

Bodil Cornell och Annika Schrewelius intervjuas i Sveriges Radio P4 Jönköping om mathantverkets starka frammarsch. Det blir allt vanligare med små mejerier och gårdsslakterier.

Positiv trend och ökat intresse för gårdsmejerier och gårdsslakterier

Hör Bodil Cornell och Annika Schrewelius i Sveriges Radio P4 Jönköping om mathantverkets starka frammarsch.

– Konsumenterna ställer större krav på att de ska veta vad de köper. De känner att de kan lita på den lilla producenten och att vi inte tar några genvägar, utan vi vill få fram kvalitet i våra produkter, det är det vi säljer på. Vi säljer inte på volym, säger Annika Schrewelius.

För att kunna starta ett gårdsmejeri eller börja med förädling av råvaror som till exempel mjölk, kött och spannmål krävs kunskap.

– Gå gärna kurser. Det är kunskapen man kommer fram på, säger Bodil Cornell.

P4 Jönköping: Vanligare med små mejerier och slakterier

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB