Eldrimner
till Slow Fish-möte i Danmark

Slow Fish kallar till en fjärde träff för de nordliga haven och Eldrimner kommer för första gången att vara på plats.

Arvid Lorentzon, branschansvarig för fiskförädling på Eldrimner reser till Danmark för att gå på Slow Fish möte i Thorupstrand nära Aalborg, 8–10 april.

Målet med Slow Fish-mötet är att stärka nätverket inom Slow Fish, öka kunskaperna för de viktiga frågorna Slow Fish arbetar med och samtidigt ge ett bredare perspektiv.

Fiskare, kockar, studenter, akademiker, Slow Food-medlemmar, ideella organisationer och fisk- och skaldjursälskare från alla de nordliga haven kommer under de här dagarna tillsammans att belysa både framgångar och utmaningar i att få fram fisk och skaldjur - bra, rent och rättvist. Det handlar om allt från  ekosystem, fiskbestånd, hälsa, privatisering av allmänna resurser till frågor kring vad som är ett rimligt pris och hur det går att förbättra tillgången till färska lokala råvaror och produkter.

Här finns mer information om Slow Fish som är en gren inom Slow Food-rörelsen: slowfood.com/slowfish