Eldrimner till Slow Fish-träff i Genua

Aksel Ydrén och Bengt-Åke Nässén, branschansvariga för fiskförädling på Eldrimner besöker Slow Fish-träffen i Genua, Italien, 18–21 maj.

Slow Fish är en del av Slow Food rörelsen och jobbar kontinuerligt med att värna om vattenresurser och småskaligt fiske världen över. Mottot för den åttonde Slow Fish-träffen är ”We are the net”, vilket syftar på samlade kunskapen från fiskare, förädlare, projektmänniskor, kockar, forskare, myndighetspersoner och andra som deltar på mässan. Här kan vi lära oss om hur fisk kan konsumeras och vilken effekt det har på hälsan. Vilken effekt fiskindustrin har på de marina systemen och mycket mer.

– Den här gången är Eldrimner här för att se och lära, nästa gång kanske vi deltar, säger Bengt-Åke Nässén.