Eldrimner har nu gett ut en handbok för mathantverkare om kemi och biologi. Den ingår i vår serie handböcker. Boken är tänkt att ge ökad förståelse för råvaror och förädlingsprocesser som mathantverkare har nytta av vid framställning av olika produkter.

Boken har skrivits och illustrerats av Bo Furugren. Han är doktor i kemi vid SLU och har även studerat vid Konsthögskolan. Han har tidigare skrivit flera andra läroböcker i kemi och har även specialstuderat och skrivit och illustrerat flera böcker om hästar.

Bo Furugren menar att allt i mat är kemi och biologi och att kunskaper i dessa ämnen kan leda till att livsmedel, livsmedelshantering och matlagning får nya dimensioner och blir lite mer spännande.

Kemi & Biologi för mathantverkare kommer att användas som kurslitteratur vid Eldrimners utbildningar och kurser.

Boken, precis som våra tidigare handböcker, kan beställas via vårt beställningsformulär.