Den här veckan har en grupp unga mathantverkare med anknytning till Eldrimner varit på studieresa till Parma, som precis som Östersund är en av UNESCOs Cities of Gastronomy. Resan är en del av Eldrimners Erasmusprojekt.

Bland annat har gruppen besökt ett litet mejeri som producerar parmesan och ett charkuteri där det tillverkas både parmaskinka, culatello och olika former av salami. Dessutom har de gått kurs i att laga italiensk mat på utbildningscentrat Alma.

Vill du se mer från resan går det att följa gruppen på Instagram på kontot Youth4food.