För sjätte året i rad firade alla ostälskare Ostfestivalen på Münchenbryggeriet i Stockholm under helgen 15-17 februari. 40 utställare var på plats och det var både stora och små ostproducenter från hela Sverige. Från Eldrimner deltog Sofia Ågren som arbetar som branschansvarig för mejeri.
- När tre dagar på Ostfestivalen är över för i år är det bara att konstatera att vi har ett rejält gäng duktiga hantverksmejerister att vara stolta över! Jag gissar att det blev besökarrekord och oj vad glad jag blir för intresset och uppskattningen som under helgen visats för våra mejerister och deras ostar, säger Sofia.
Flera tävlingar anordnades under helgen. 136 ostar tävlade om både besökarnas och expertjuryns omdömen.
”Ostfestivalens godaste ost 2019 – publikens val” röstades fram av besökarna på festivalen och Granbarksosten från Jürss Mejeri vann för första gången med sin uppvärmda kittost.
Till ”Ostfestivalens svenska klassiker 2019 – Hushållsost” korades Vrigstad Hemost från Smålandsost. Den småländska hemosten som blivit ett kulturarv från Småland med mjölk från gårdarna kring Vrigstad.
”Ostfestivalens mest innovativa ost 2019 – ICAs pris” gick till Yoghurtbollarna från Nablus Mejeri i Skåne. Yoghurtbollarna produceras på Skånsk mjölk ihop med ett familjerecept från staden Nablus i Palestina.
En jury på 77 personer bestående av framstående ostkännare, journalister, kockar, sommelierer, osthandlare, inköpare och diplomerade fromagerer blindprovade ostar i medaljtävlingens olika kategorier. Juryns ordförande var Kaija Carlson (ostkunnig, utbildad sommelier och matentreprenör som 2010 utsågs till årets matinspiratör) och experterna poängbedömde tävlingsostarna enligt en sträng skala.
Det blev ändå rekordmånga medaljer – inte mindre än 24 stycken varav 22 brons, 2 silver. Kraven i medaljtävlingen är mycket höga och iår var det ingen som tog hem guldmedaljen. För att få guld måste man ha 90% av den totala poängen.
De två som kammade hem silvret var Kvibille Hallands Hav från Kvibille Mejeri i kategorin Blåmögelost och Hajen från Orranäs Gårdsmejeri i kategorin Övriga ostar.
MEDALJER OSTFESTIVALEN 2019:
I KATEGORIN PRESSADE HÅRDOSTAR
BRONS
- Falbygdens Gran Reserva Herrgård 36 månader 28%, Arla Food AB, Kalmar (ko)
- Ängaskär 32%, Orranäs Gårdsmejeri, Blekinge (get)
- Orranäs Gårdsost, källarlagrad getost 30%, Orranäs Gårdsmejeri, Blekinge (get)
- Boxholms fänkål & dillfrö årets kock 2017 35%, Boxholm (ko)
- Vrigstad special källarlagrad 34%, Smålandsost, Småland (ko)
I KATEGORIN BLÅMÖGELOSTAR
SILVER
- Hallands Hav 45%, Kvibille Mejeri, Halland (ko)
BRONS
- Lida Blå 29%, Räven och Osten, Kalmar (ko)
- Blå Jungfrun 24%, Skurö Gårdsmejeri & butik, Kalmar (ko)
I KATEGORIN MJUKA VITMÖGEL- OCH KITTOSTAR
BRONS
- Dalmyra 24%, Bråvalla Gårdsmejeri, Östergötland (get)
- Spirudden 30%, Gårdsmejeriet Sanda, Stockholm (ko)
- Rävens Lilla Röda 28%, Räven och Osten, Kalmar (ko)
- Granbarksost 30%, Jürss Mejeri AB, Flen (ko)
- Frönäs Lina 24%, Gålö Gårdsmejeri, Stockholm (ko)
- Vrigstad Lantbrie 30%, Smålandsost AB, Småland (ko)
I KATEGORIN ÖVRIGA OSTAR
SILVER
- Hajen 28%, Orranäs Gårdsmejeri, Blekinge (ko)
BRONS
- Källarlagrad Caprin 26%, Orranäs Gårdsmejeri, Blekinge (get)
- Höstens Eldost 29%, Ostmakeriet, Stockholm (ko)
- Lapplands Sulguniost 36%, Lapplands Mejeri AB, Lappland (ko)
- Idun Salladsost 3-5% , Jan-Ols Geten Gårdsmejeri, Västmanland (get)
- Gammaldags Hemost 30%, Brostorps Gårdsmejeri, Östergötaland (ko)
- Getmese 7%, Gide Get HB, Norrland (get)
- Mozzarellaknutar 15%, Frägsta Mejeri, Hälsingland (ko)
- Yoghurtbollar, Nablus, Skåne (ko)
