Köttet, klimatet och mathantverket

Essä om komplex och animerad diskussion finns i Tidningen Mathantverk nr 1 2019.

En av den senaste tidens mest animerade och komplexa diskussioner har på många sätt målats upp som ett val mellan kött och klimat.

Eldrimner bad därför kocken och agronomen Viktor Vesterberg, som under sina studier på SLU gjorde praktik på Eldrimner, att bidra med ett resonerande mathantverksperspektiv i denna fråga. Hans essä läser du i Tidningen Mathantverk, nr1 2019 eller här Köttet, klimatet och mathantverket (PDF).

Vill du ha Tidningen Mathantverk hem i brevlådan? Mejla lisa@eldrimner.com.

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB