Rapport från ystningsresan till Asturien

Annika Schrewelius rapporterar från Spanien.

Ystningsresan 2019 gick till Ostens land. Så kallas nämligen Asturien i Spanien, som är beläget mellan Atlantkusten i norr och Cantabriabergen i söder, en av Europas betydande osttillverkande regioner; ”one of the european hotspots for artisan cheesemaking.”

Provinsen är hemvist för drygt 40 olika ostsorter, bland annat den berömda Cabrales, en ursprungsskyddad blåmögelost som lagras i naturliga grottor.

Annika Schrewelius, som arbetar som mejeriansvarig på Eldrimner, har sammanfattat resan:
Asturienresan 2019 (PDF)

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB