Företaget Fruktstereo, som drivs av Mikael Nypelius och Karl Sjöström, tillverkar cider, med namn efter olika musikalbum. I våras kom de också ut med boken Ciderrevolution! som uppmanar till att börja tillverka jästa fruktdrycker av äpplen, päron, plommon och bär. Titelns underrubrik är ”din DIY-guide till cider och pét-nat” och boken går mycket riktigt igenom alla steg från skörd, via mustning och jäsning till lagring och flaskjäsning.

Författarna beskriver hur de själva tillverkar cider, bjussar på sina egna recept och beskriver sin egen resa mot en ny sorts skandinavisk cider. Det är en kreativ, personlig och prestigelös bok. Texterna går även igenom hur tillverkning kan ske både i större och mindre skala,och det finns ett speciellt kapitel om att göra cider hemma i köket: förutom lite frukt behövs ett rivjärn, en kökssil, en pet-flaska och gärna en tratt. Författarna avslutar boken med en uppmaning: ”Vi önskar oss ännu fler ciderkompisar, tveka inte att hänga med på ciderrevolutionen!”.

Viktoria Vestun
viktoria@eldrimner.com