Lena Flaten blir ny ambassadör för Eldrimner

Utsågs på Saerimner 2019.

Lena Flaten utbildade sig till kock i Norge och har jobbat i stora delar av världen. Hon driver nu Flammans Skafferi i Storlien och är sedan många år en uppskattad juryordförande i SM i Mathantverk. Nu blir hon också ambassadör för Eldrimner.

Motiveringen lyder:
Passionen för mathantverket genomsyrar hela Lena Flatens sätt att jobba och gör henne till en utmärkt ambassadör för Eldrimner.  Hennes genuina och konkreta samarbeten med mathantverkare är alltid fyllt av engagemang och hon uppmärksammar mathantverk i alla möjliga och omöjliga sammanhang och finns alltid engagerad till hands för att tänka, diskutera och förbättra mathantverket.

Lena Flatens restaurang Flammans Skafferi ligger i framkant när det kommer till mat som andas kärlek till naturen, hållbara jordbruk, mathantverkare och odlare. Här serveras allt från surdegspizza med jämtländska toppingar till avsmakningsmenyer tillagade på råvaror från våra hållbara bönder, odlare och mathantverkare. I deras matlagning finns inspiration hämtad från traktens vattendrag, fjäll och skogar. Passionen för mat och natur speglas även i vår ambition om ett hållbart mathantverk.

Lena har tidigare i år fått utmärkelser både av Slow Food och Åre kommun.

Redan 2007 började Eldrimner arbeta med att utse ambassadörer för mathantverket och först ut var Carl Jan Granquist och Ana Martinez. Ambassadörerna är en stor tillgång för Eldrimner och alla har mycket att bidra med inom sina verksamhetsområden. Gemensamt för ambassadörerna är att alla arbetar med mat, men i olika former. Slående för gruppen är att alla är visionärer och kreatörer av stora mått.

Eldrimners tidigare ambassadörer:

Carlo Petrini, Slow Food-rörelsens grundare 

Magnus Nilsson, Kock som bland annat drivit Fäviken Magasinet

Ana Martinez, Författare och journalist, Intelligent Entertainment

Björn Ylipää, Måltidsvision

Britt Bohlin, Nordiska rådet, tidigare landshövding i Jämtlands län

Carina Brydling, Kock, konsult inom hållbar måltid

Carl-Jan Granquist, Adjungerad professor i matkonst vid Norsk hotellhögskole

Fia Gulliksson, Entreprenör, Food in Action

Jens Linder, Kock och matjournalist

Johan Ununger, Vd Saltå kvarn

Magnus Gröntoft, Före detta Ny Nordisk Mat

Mats-Erik Nilsson, Journalist och författare, chefredaktör för tidningen Hunger

Monika Ahlberg, Kock, kokboksförfattare

Sebastian Boudet, Surdegsbagare, brodpassion.se

Ulrika Brydling, Kock, konsult inom hållbar måltid

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB