För första gången ordnar Eldrimner en kurs i kaninslakt. Kursen hålls på Lisasgården i Dalarna och riktar sig till den som vill hänga på trenden och börja med kaninproduktion, som av många ses som klimatsmart köttproduktion.
– Det har kommit en hel del förfrågningar om en sådan här kurs, så därför känns det roligt att nu kunna erbjuda den säger Katrin Schiffer som jobbar som branschansvarig för gårdsslakt och chark på Eldrimner.
Kursledare är Malin Sundmark, som driver Lisasgården. Hon är utbildad inom bland annat slakt, hygien och livsmedelssäkerhet och även ordförande för Sveriges Kaninproducenter. Läs mer om och anmäl dig till kursen via eldrimner.com/utbildning.