Tillsammans med universiteten i Alicante, Bergen och Parma kommer Mittuniversitet att utveckla ett internationellt mastersprogram inom gastronomi och hållbar utveckling. Den planerade utbildningen blir ettårig och syftet är att utbilda projektledare och personer som kan arbeta med kulturella och kreativa näringar på ett hållbart sätt.
– Vi ser framför oss en bred utbildning med bland annat kurser kring betydelsen av lokal matproduktion för hållbar utveckling, kulturarv kontra globalisering och gastronomins roll för turismnäringen, säger Wille Skoglund, universitetslektor och forskare vid Mittuniversitetet.
I utbildningen kommer Mittuniversitetet att samarbeta med bland andra Eldrimner, där delar av utbildningen kan komma att förläggas.