Njut middag à la resiliens av Lena Flaten

Kocken, inspiratören och Eldrimnerambassadören Lena Flaten komponerar och lagar middagen på Saerimner den 20 oktober.

Efter prisutdelningen i SM i Mathantverk anordnas en middag för anmälda deltagare på Saerimner i Frösö Parks restaurang. Eldrimners ambassadör Lena Flaten står bakom middagen som också den har temat resiliens.

-Ett axplock av bedömda bidrag från SM i Mathantverk 2021 kommer samsas i menyn tillsammans med höstens skörd från regionen kryddat med vildplockat, berättar Lena.

Resiliens handlar om förmågan att förändra och ta till vara på och genom både gamla traditioner och nya sätt vill vi visa på hur man kan använda sina mathantverk i en meny.

-Det är kul när vi kan göra något med mathantverket som man inte förväntat sig. Vi kommer förmedla mathantverkens smaker och prova att sätta smak från en plats, fortsätter hon.

Kort om Lena: utbildade sig till kock i Norge och har jobbat i stora delar av världen. Hon driver nu Flammans Skafferi i Storlien och är sedan många år en uppskattad juryordförande i SM i Mathantverk. 2019 blev hon ambassadör för Eldrimner, läs gärna mer här.

Mer information och anmälan till Saerimner hittar du här.

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB