Eldrimners fiskbok, Torka, salta & fermentera fisk, är en av de böcker som tävlar i Måltidsakademins årliga litteraturtävling.
Boken togs fram inom ramen för Eldrimners kulturarvsprojekt om fisk av Aksel Ydrén, som arbetar som branschansvarig för fiskförädling på Eldrimner. I boken har gamla recept och förädlingstekniker om torkning, saltning och fermentering av fisk sammanställts med syfte att inspirera till innovation och produktutveckling.
