Eldrimners fiskbok deltar i tävling

Boken innehåller recept och är tänkt att inspirera till produktutveckling.

Eldrimners fiskbok, Torka, salta & fermentera fisk, är en av de böcker som tävlar i Måltidsakademins årliga litteraturtävling.

Boken togs fram inom ramen för Eldrimners kulturarvsprojekt om fisk av Aksel Ydrén, som arbetar som branschansvarig för fiskförädling på Eldrimner. I boken har gamla recept och förädlingstekniker om torkning, saltning och fermentering av fisk sammanställts med syfte att inspirera till innovation och produktutveckling.

Beställ ditt eget exemplar av fiskboken här.

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB