Förra året blev det möjligt att slakta djur på den gård de kommer ifrån även i Sverige och i november 2023 blev det första företaget, De Vilda, godkänt. I början av april utfördes den första slakten och två nötdjur av rasen Highland cattle slaktades på gården där de levt.
– Highland cattle är en ras som kan vara svår att transportera till slakteriet. Därför valde vi att göra slakten på gården. Jag tycker det funkade väldigt bra. Det går åt mer tid, men det är ett bra komplement till övrig slakt, säger Mikael Löf, VD på De Vilda till Livsmedelsverket.

Slakterier kan ansöka hos Livsmedelsverket för att bli godkända för slakt på gård. En djurägare som vill få sitt djur slaktat på gård kan anmäla intresse till sitt lokala slakteri.

Läs mer om den första slakten här: Första slakt på gård – två Highland cattle i södermanländsk hage (livsmedelsverket.se)

Läs mer om Eldrimners arbete med slakt på gård här: Slakt på härkomstgård (eldrimner.com)