Krångel löst

Livsmedelsverket förtydligar: Tillåtet att använda egna ägg i egen verksamhet

Nu har Livsmedelsverket tydliggjort tolkningen av lagstiftningen.  En livsmedelsföretagare som exempelvis bedriver restaurang, kafé eller bed-and-breakfast och även har äggproduktion, får i sin egen verksamhet använda äggen i matlagning och bakning för att servera gästerna.

”Vi vet att detta är efterfrågat och det underlättar för många, framför allt småskaliga företag som gårdsbutiker och kaféer eller offentliga verksamheter. Det blir både mindre kostnader och transporter att slippa gå via äggpackerier, säger Kristina Ohlsson, avdelningschef för råd och reglering på Livsmedelsverket”

Hela nyheten från Livsmedelverket hittar du här

I samband med ett krångelwebbinarium 2020 lyftes problemet med att inte kunna använda ägg från sina egna höns i sin verksamhet. Sedan dess har detta krångel varit med på Eldrimners krångellista.

Eldrimner ser mycket positivt på detta förtydligande från Livsmedelsverket och det förenklar för mathantverkarna i Sverige. Därmed kan Eldrimner se att ett av många krångel är löst. Om du är intresserad av att se vilka fler krångel Eldrimner arbetar med så finns dessa här: Eldrimners krångellista