Sportjournalisten Robin Ridell började under sista året på journalistprogrammet i Göteborg baka surdegsbröd hemma. Han blev så fast att han lämnade journalistiken och i stället sökte sig till Eldrimners yrkeshögskoleutbildning i mathantverk och inriktningen hantverksbageri. När hans australiensiska partner Georgia Hulse, efter fem år i Göteborg ville flytta tillbaka hem till Australien fick Robin jobb i ett bageri, där han jobbade i två år, men sedan en tid tillbaka driver de ett eget bageri i sitt ombyggda garage där de bakar på svenska bröd och bullar.
– Under mina sista år på journalistprogrammet i Göteborg hade jag mycket tid över mellan tentor och det var då jag började att baka surdegsbröd hemifrån. Väl där var jag fast. Jag insåg snabbt att jag ville göra något mer praktiskt i mitt yrkesliv och tog steget att börja leta efter en utbildning. Den utbildning som Eldrimner och Torsta erbjöd var en av få utbildningar som rimmade med det jag ville lära mig och som verkligen tog fasta på allt vad hantverksbagare innebär. Jag lärde mig grunderna för fermentation, hur man kan använda olika mjöler och hur man blir självsäker i att hela tiden justera och förbättra. Jag började också uppskatta och har fått en fördjupad förståelse för kulturspannmål och jordbruk, förklarar Robin.
Läs mer om Robin: Från yh-utbildning i Ås till eget bageri i Australien
Läs mer om utbildningen Robin gått: Yrkeshögskoleutbildning i mathantverk
Följ Robins bageri: semlathebakery.com eller på Instagram via semlathebakery.
