Katrin jobbar som branschansvarig för småskalig slakt på Eldrimner. Hon har disputerat i Tyskland på sin avhandling om gårdsslakt av nötkreatur med kulgevärsmetoden.
Katrin kommer ursprungligen från Tyskland men Astrid Lindgrens Bullerbyböcker fick henne att flytta till Sverige.
.jpg "Katrin Schiffer")