Inlämning

Produktinlämning

Här hittar du information om vilka mängder som ska lämnas in, instruktion för hur tävlingsbidrag ska förpackas samt när och var du kan lämna in eller skicka in dina tävlingsbidrag. Tävlingsprodukter kan antingen lämnas på plats i Kristianstad eller skickas till tävlingen i förväg. Produkterna bedöms i det skick de lämnas in och produkter som anländer för sent kommer inte att bli bedömda. 

ALTERNATIV 1 – INLÄMNING PÅ PLATS

Under följande tider kan produkter lämnas in vid lastkajen vid Kongresshallen Yllan, Videllsgatan 6i, 291 54 Kristianstad.

Onsdag 7 oktober kl.17-19
Torsdag 8 oktober kl. 8.00-9.00 

Viktigt: Följ skyltning från Biljardkompaniet Videllsgatan 6i. Produkter som anländer efter att inlämningen stängt hinner inte bli registrerade för bedömning i tävlingen. Kontakta tävlingsledningen i förväg om tiderna för inlämning inte fungerar för dig. 

ALTERNATIV 2 – SKICKA PRODUKTERNA I FÖRVÄG
Tävlingsprodukter kan skickas i förväg med valfri speditionsfirma. Produkterna kan tas emot från och med 30 september. Den tävlande företagaren ansvarar för att produkterna levereras ända fram till tävlingsadressen, under kontorstid kl. 8.00-16.00 och senast kl.16 den 7 oktober. Tävlingsledningen har inte möjlighet att hämta ut försändelser på utlämningsställen.

Tänk på att vara ute i god tid. Produkter kan med fördel levereras en vecka-några dagar innan tävlingen, dock tidigast 30 september. Meddela tävlingsledningen med e-post om du skickar produkter.

Leveransadress:
Du kan skicka produkterna i förväg till adressen nedan. De kan tas emot från och med 30 september och måste ha levererats senast 7 oktober kl. 16.00.

Kristianstad Kommun
c/o Henrik Alvesson
SM I Mathantverk
Christian IV:s gata 2
291 32 Kristianstad
Ref för avisering: Henrik Alvesson Tel: 072-155 75 13

Märk försändelse SM i Mathantverk med kyl- eller frysvaror tydligt med "KYLA” eller "FRYS". 

SAMORDNA TRANSPORT

Tänk på möjligheten att hjälpas åt med transport av tävlingsprodukter deltagare emellan. Deltagarlista där kan du se om någon annan från ditt närområde ska vara med i tävlingen. Finns HÄR

Gotland – Alexander Wugk, Matbyrån Gotland ska till Kristianstad och har möjlighet att ta med sig ett begränsat antal produkter till inlämningen på kvällen 7/10. Det finns även möjlighet att skicka med produkter som kräver kylförvaring.  Mejla alexander.wugk@grontcentrum.se vid intresse.

Jämtland - Eldrimner har möjlighet att ta emot tävlingsprodukter för transport till Kristianstad. Transport sker med bil 6-7/10. Vid nattstoppet kommer produkter som vill resa kallt att förvaras i kylrum. Producenten ansvarar för att paketera  produkten så att den klarar resan. Inlämning kan göras på Eldrimner 2 okt kl 08-15, 3 okt 09-15 då vi är med på Torstamässan, samt 5 okt 08-12. Sofia Lindholm är kontakt vid eventuella frågor sofia.lindholm@lansstyrelsen.se

Har du möjlighet att samordna eller hjälpa till med transport av tävlingsprodukter från din region? Meddela oss så publicerar vi möjligheten här!

Mängd produkt 

Varje tävlingsprodukt ska lämnas in i ett helt exemplar. Om produkterna är mycket små måste flera lämnas in för att bedömning, är de stora kan de delas, se vad som gäller för respektive bransch nedan. Jurygruppen består av fyra personer som ska få ett ordentligt smakprov var. 

BAGERI

• Brödklasser: 1 helt bröd lämnas in. Minst 500g.
• Bullar: minst 3 bullar lämnas in. 
• Hårt bröd och knäcke: minst 2 stora kakor, eller motsvarande mängd om bitarna är mindre, lämnas in. 
• Portionsbröd/frallor: minst 4 st (samlad vikt 300g) lämnas in.

BÄR-, FRUKT- OCH GRÖNSAKSFÖRÄDLING

• Marmelad, sylt, gelé, chutney och sås, senap: 1 burk/flaska om minst 90 g lämnas in. 
• Ättiksinläggningar, mjölksyrade grönsaker: 1 burk om minst 200 g lämnas in. 
• Baljväxtprodukter, övriga bär-, frukt- och grönsaksprodukter: Anpassas utifrån typ av produkt. Se till att mängden räcker till ordentligt smakprov för 5 jurymedlemmar. 

CHARKUTERI

• Hela köttbitar upp till ca 2 kg lämnas in i ett helt exemplar. För större produkter kan en bit på minst 2 kg lämnas in. Biten behöver då omfatta både mitten av produktens kärna och en ände med ytan däremellan intakt för rättvisande bedömning. För lufttorkat kött på ben bör en hel produkt lämnas in för rättvisande bedömning. Tävlande kan även välja att ta ut en bit om ca 2 kg där även del av produktens kärna ingår. Ange "torkad på ben" vid inlämningen. 
• Korv, övriga charkuterier: anpassas utifrån typ av produkt. Se till att mängden räcker till smakprov för 5 jurymedlemmar. 

FISKFÖRÄDLING

Hela produkter ska lämnas in. Om fisken är filéad eller delad behövs bara en sida. Vid stora fisksidor (>1,5 kg) kan en bit av fisksidan lämnas in för bedömningen. Biten ska vara minst 20 cm bred och skäras tvärs över fisken så att både den magrare ryggen och det fetare bukslaget tas med.

HANTVERKSDRYCK

• Flaskvolym 50 cl och större: 1 exemplar lämnas in.
• Flaskvolym mindre än 50 cl: 2 exemplar lämnas in (gäller ej saft/ extrakt, då räcker 1 exemplar).

MEJERI

Små ostar och produkter på burk lämnas in i ett helt exemplar. För större ostar gäller:

• Ostar 2–4 kg: en halv ost lämnas in, blir 1–2 kg att bedöma.
• Ostar över 4 kg: en kvarts ost lämnas in, blir > 1 kg att bedöma. 

ÖVRIGT MATHANTVERK

• Glass: 1 förpackning om minst 250 g eller flera mindre förpackningar som ger motsvarande mängd. 
• Innovativt mathantverk: anpassas utifrån typ av produkt. Se till att mängden räcker till ordentligt smakprov för 5 jurymedlemmar.