Starta eget mathantverksföretag

Specialdesignad och flexibel utbildning. 60 timmar på distans och tre veckor på Eldrimner.

Eldrimners utbildning (tidigare hette den Mathantverk för nystartare) har utvecklats under 20 år och ges från och med hösten 2019 delvis på distans.  Distansmomenten kan läsas självständigt när och var man vill. Vi har kvar våra praktiska veckor som ges branschvis i Eldrimners lokaler och har utökat dem på önskemål av tidigare deltagare med tre extra praktiska dagar.

Du väljer en av Eldrimners branscher charkuteri, gårdsmejeri, bageri, bär-, frukt- och grönsaksförädling.
 

Utbildningen 2019 är fullbokad. Nästa utbildningsstart planeras till september 2020. Vi kommer troligen dessutom att erbjuda distansämnen från början av år 2020.​

Utbildningens innehåll:

  • Vision om eget mathantverksföretag
  • Vad är mathantverk
  • Livsmedelskemi
  • Livsmedelsmikrobiologi
  • Livsmedelssäkerhet
  • Ekonomi
  • Marknadsföring och försäljning
  • Byggnader och lokaler
  • Produktionsteknik ( ej distans)

Föreläsningar, filmer och material till undervisningen inom företagande finns på en lärplattform och har producerats och skräddarsytts av Eldrimner. Deltagarna får tillgång till materialet under hela utbildningsperioden. 

Utbildningens innehåll:

Företagande 

  • Vision
  • Vad är mathantverk
  • Livsmedelskemi
  • Livmedelsmikrobiologi
  • Livsmedelssäkerhet
  • Ekonomi
  • Marknadsföring och försäljning
  • Byggnader och lokaler
  • Affärsplan, eget arbete
  • Redovisning

Produktionsteknik 1

  • 1 gemensam introduktionsdag.
  • 4 dagar grunder, förädlingsmetoder och utrustning.

Produktionsteknik 2

  • 5 dagar Förädlingsmetoder, fördjupning och bredd.

Produktionsteknik 3

  • 1 dag studieresa.
  • 3 dagar eget arbete i Eldrimners produktionslokaler med handledning. 
  • 1 dag Redovisning, affärsplan, avslutningsbuffé.

 

Möjlighet att delta i regionala nätverk:

På ett antal orter i landet finns regionala noder, platser där deltagare har möjlighet att träffas, ett par gånger under utbildningen.

Sala, Västmanland

Tärna Folkhögskola. 4 mil N om Västerås. 8 mil V om Uppsala. 

Karlstad, Värmland

Nifa i centrala Karlstad

Utbildningstid:

60 timmar på distans. 3 veckor på Eldrimner.
2 september - 15 november 2019 (v38, 45 och 46 i Eldrimners lokaler)

 

Starta eget mathantverksföretag

  •   september - november 2020
  •  Eldrimner, Ås, Jämtland
  •  10 000 kr + moms

Kursansvarig

Catrin
Anna Berglund

010-225 33 07
anna@eldrimner.com

Tidigare kursdeltagare

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB