YH-utbildning i Mathantverk

Eldrimner erbjuder ettårig yrkeshögskoleutbildning i mathantverk

Du lär dig att skapa produkter med smak, kvalitet och identitet. Du jobbar i huvudsak med lokala råvaror och i mindre skala. Du tillverkar produkter med respekt för naturen, djuren och människor, utan onödiga tillsatser; produkter som går att spåra till sitt ursprung. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är närvarande genom hela produktionskedjan.

Under utbildningen väljer du en av de fyra valbara inriktningarna: 
mejeribagericharkuteri eller bär-frukt- och grönsaksförädling.

Utbildningen ger fördjupad kunskap om tillverkningsprocessen och i teoretiska ämnen som livsmedelskemi, HACCP, kalkylering, marknadsföring och försäljning; allt ur ett mathantverksperspektiv.

Att göra praktik inom valt hantverksområde är mycket viktigt och därför är hälften av utbildningstiden förlagd till erfarna mathantverksföretag där det finns möjlighet att få delta i hela verksamheten.

Efter utbildningen kan du antingen söka jobb på ett mathantverksföretag eller själv starta företag inom mejeri, charkuteri, bageri eller egen förädling av bär, frukt eller grönsaker.

Yh-utbildningen anordnas gemensamt av Torsta AB och Eldrimner. 
Här registrerar du din ansökan: https://apply.yh-antagning.se/to/TorstaEldrimner/ht2019/1

Utbildningen bedrivs i Eldrimners lokaler i Ås, 1 mil nordväst om Östersund. Här pågår även många av Eldrimners kortare kurser och utbildningar vilket skapar en levande och kreativ miljö där du träffar många nya kollegor i branschen.

FAKTA

  • Studiestart: 26 augusti 2019
  • Utbildningstakt: heltid, 200 poäng, 40 veckor varav praktik 20 veckor
  • Antal elever: 28, riksintag
  • Utbildningsort: Ås, Jämtland
  • Förkunskapskrav: Gymnasieutbildning eller likvärdig kompetens
  • Ekonomi: Utbildningen är kostnadsfri och studiemedelsberättigande
  • Utbildningsanordnare: Torsta AB
  • Genomförs av: Eldrimner, Nationellt resurscentrum för mathantverk

 

Torsta AB

Nya Torsta är ett kunskapscentrum för de gröna näringarna. Här finns utbildningar och kurser för både unga och vuxna som leder till jobb. Torsta arbetar med företags- och landsbygdsutveckling samt erbjuder god mat och konferensmöjligheter i lantlig miljö.

Eldrimner

Eldrimner, Nationellt resurscentrum för mathantverk, hjälper mathantverkare – i starten såväl som i utvecklingen av företaget – genom rådgivning, kurser, studieresor, utvecklingsarbete och erfarenhetsutbyte, allt för att det svenska mathantverket ska blomstra.

Läs mer

Artikel om eleverna på utbildningen 2017 - 2018.

Yrkeshögskole­utbildning i mathantverk

  •  26 augusti - 3 juni 2010
  •  Eldrimner, Ås, Jämtland
  •  Kostnadsfri och studiemedelsberättigad
  •  Sista ansökningsdag 30 april
  •  Ansökan via extern länk

Utbildningsledare

 

Catrin
Annika Schrewelius

010 - 225 34 64
annika@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB