Bärgodis

Lär dig göra hantverksgodis med smaker av bär.

Vill du göra hantverksgodis och andra sötsaker med smak av bär är denna nybörjarkurs något för dig.

Under kursen får du lära dig hur bär kan användas som huvudråvara eller till smaksättning av olika sorters godis.

Kursen blandar teori och praktik men betoningen ligger på de praktiska momenten. Du får prova att tillverka skuren och gjuten konfekt, gelégodis, karameller och kola. Teorin behandlar kristallisering av socker och hur produkternas konsistens kan styras av sockerhalt, temperatur eller olika geleringmedel, som pektin eller gelatin.

Kursledare är Catrin Heikefelt som arbetar som branschansvarig för bär-, frukt- och grönsaksförädling på Eldrimner.

 

Kurstider:  8.30–16.30

Du läser kursen tillsammans med våra yrkeshögskolestudenter.

Bärgodis

  •  Nybörjarkurs
  •  26–27 februari
  •  Eldrimner, Ås, Jämtland
  •  2 000 kr + moms
  •  Anmälan senast 3 februari
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Catrin
Catrin Heikefelt

010 - 225 32 32
catrin@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB