Det här är kursen för dig som vill lära dig mer om att baka bullar och längder i bageriet. Vi går igenom råvaror, smaksättningar och uppslagningstekniker. Parallellt med de praktiska momenten går vi också igenom bageriekonomi med fokus på arbetsmetoder och sortiment.

Kursledare är Robin Edberg som till vardags driver Cum Pane Ekologisk Bakverkstad i Göteborg. Robin håller kurser i hantverksbageri runt om i landet och har varit med i svenska bagarlandslaget.

Kursen vänder sig till dig som är bagare eller jobbar i bageri och vill lära dig mer om bullar och vetedegar.

Datum och tid:
Lördag 25 februari 15.30 – 19.30
Söndag 26 februari 10.00 – 15.00

Plats: Cum Pane, Olskroken https://cumpane.coop/?page_id=1896