Fördjupningskurs i sötebröd

Fördjupa dina kunskaper och utveckla dina recept med Robin Edberg från Cum Pane.

En kurs för dig som är yrkesaktiv bagare och som vill fördjupa dina kunskaper och utveckla dina recept, från råvaruval till arbetssätt och flöden i bageriet. 

Robin Edberg från Cum Pane Ekologisk Bakverkstad lär ut hur man jobbar med vetedegar i det ekologiska hantverksbageriet. Fokus ligger på olika typer av söta bullar. Vi går igenom råvarukunskap, smaksättning och uppslagningstekniker. Parallellt med de praktiska momenten går vi också igenom bageriekonomi med fokus på arbetsmetoder och sortiment.

Kursen är en del av vår yrkeshögskoleutbildning. Du läser kursen tillsammans med våra yrkeshögskolestudenter.

Tider för kursen, tisdag 19/2: 8.30-16.30 och onsdag: 20/2 7.30-15.30

Fördjupningskurs bageri, sötebröd

  •  Fördjupningskurs
  •  19 - 20 februari 
  •  Eldrimner, Ås, Jämtland
  •  2 400 kr + moms
  •  Anmälan senast 28 januari
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Magnus
Magnus Lanner

010 - 225 32 43
magnus@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB