Fördjupningskurs, surdegsbröd och kavlade degar

Fördjupa dina kunskaper och utveckla dina recept.

Det här är kursen för dig som vill lära dig mer om surdegsbröd och produkter av kalvade degar som croissant och pain au chocolat. Under fyra dagar går vi igenom metoder, råvaror och bygger upp ett helt bagerisortiment.  Kursledare är den välkände bagaren Sébastien Boudet som bland annat drivit bageriet Sébastien på Söder.

Du läser kursen tillsammans med våra yrkeshögskolestudenter. Kursen vänder sig till dig som är bagare eller jobbar i bageri och vill lära dig mer om surdegsbröd och kavlade degar.

Tider för kursen: 8.30-16.30

Fördjupningskurs, surdegsbröd och kavlade degar

  •  Fördjupningskurs
  •  28 – 31 mars 
  •  Eldrimner, Ås, Jämtland
  •  6 000 + moms, (fika ingår i priset)
  •  Anmälan senast 14 mars
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Magnus
Magnus Lanner

010 - 225 32 43
magnus@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB