Utökad nybörjarkurs i ystning

Fyra dagars introduktion till olika ystningtekniker och syrade produkter.

Denna kurs är en utökad version av de normalt två dagar långa nybörjarkurserna. Kursen är en introduktion i en rad olika ystningstekniker och syrade produkter.

Vi vänder oss här till dig som inte har någon tidigare ystningserfarenhet eller kanske möjligtvis har provat lite hemma i köket och till dig som vill veta mer om hantverksmässig ystning på gårdsnivå. Kursen är också mycket bra inför fortsatta kurser inom mejeri.

Kursen hålls i Eldrimners utbildningsmejeri i Ås av Annika Schrewelius. Annika är erfaren mejerist som i många år hållit kurser i ystning.

Under kursen tillverkas produkter av komjölk; yoghurt och filmjölk. Vi ystar pressad ost, blåmögelost och mjuk ost. Under kursen tas ystningsprocessen, mjölkens beståndsdelar, kemi och mikrobiologi samt ytfloror och mognad upp. Teori och praktiska moment integreras. Enklare kursmaterial ingår.

Du läser kursen tillsammans med Eldrimners yrkeshögskolestudenter.

Utökad nybörjarkurs i ystning

  •  Nybörjarkurs
  •  17 - 20 september
  •  Eldrimner, Ås, Jämtland
  •  4 800 kr + moms
  •  Anmälan senast 18 augusti
  •  Anmälan via extern länk

Kursansvarig

Sofia
Sofia Ågren

010 - 225 32 55
sofia@eldrimner.com

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB